Compota de kiwi y naranja
Eva Arguiñano prepara una compota de kiwi, naranja, ciruelas pasas y orejones al horno acompañada de bollos suizos tostados, un postre fácil y rápido de preparar.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
30 m
Tiempo total
30 m
Ingredientes (4 personas):
- 8 kiwis
- 2 naranjas
- 1 rama de canela
- 50 g de azúcar moscovado
- 150 ml de vermouth
- 4 ciruelas pasas (sin hueso)
- 4 orejones de albaricoque
- 5-6 semillas de cardamomo
- 1 bollo suizo
- 25 g de mantequilla
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Compota de kiwi y naranja:
Pela los kiwis, córtalos en 8 gajos y ponlos en una placa de horno.
Pela las naranjas, saca los gajos en vivo y agrégalos.
Añade los albaricoques y las ciruelas. Agrega la rama de canela partida por la mitad, el interior de las semillas de cardamomo, el vermouth y el azúcar. Introduce la bandeja en el horno y hornea la fruta a 200ºC durante 30 minutos.
Coloca una sartén al fuego y derrite la mantequilla. Corta el bollo suizo en 8 rebanadas y tuéstalas.
Reparte la fruta 4 recipientes, riégalos con el jugo que han soltado las frutas en el horno y pon encima de cada uno un par de rebanadas de bollo suizo tostado. Adorna con unas hojitas de menta. Sirve la compota de kiwi y naranja.
Consejo:
Para que las semillas de cardamomo suelten su aroma, hay que romper la vaina que las envuelve.
