Cremoso de plátano

Ingredientes (4 personas):

3-4 plátanos
1 limón
4 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
100 ml de agua
chocolate de cobertura
hojas de menta

Elaboración de la receta de Cremoso de plátano:

Pon la gelatina en un bol, cúbrela con agua fría y deja que se hidrate.

Coloca el chocolate en un bol e introdúcelo en el microondas. Dale marcha y páralo cada 30 segundos. Remueve el chocolate y repite el proceso hasta que se funda. Haz un cucurucho de papel de horno e introduce el chocolate. Córtale la punta y resérvalo.

Coloca el zumo de limón y las semillas de la vaina de vainilla en un cazo. Pela y trocea los plátanos y añádelos. Cocínalos a fuego suave (5 minutos aproximadamente) hasta que se ablanden.

Pasa todo al vaso de la picadora eléctrica, añade la gelatina remojada y tritura un poco. Agrega 100 ml de agua y termina de triturar.

Reparte la mezcla en 4 moldes y deja que se enfríen en el frigorífico por lo menos durante 1 hora.

Para desmoldar, calienta un poco de agua en una sartén. Introduce la parte inferior de los moldes y caliéntalos un poco. Desmolda uno en cada plato y decóralos con el chocolate y unas hojas de menta.

Consejo:

Al principio el cremoso de plátano tiene un color más amarillo, pero a medida que transcurre el tiempo va oscureciendo. No os preocupéis, simplemente se oxida un poco, aunque no afecta al sabor.

Información nutricional de la receta:

De postre un trozo de queso acompañando al CREMOSO DE PLÁTANO. Postre energético debido al aporte de azúcares, recomendado en especial para el deportista y para personas con gran desgaste físico.

Tiene un aporte calórico moderado. Las personas diabéticas y con sobrepeso, lo harán con stevia y con gelatina 0% azúcares que las hay en todos los supermercados.

Por su textura está indicado para personas con problemas para masticar y tragar.

Es de fácil digestión. De hecho, el puré de plátanos que ha preparado Eva Arguiñano para la receta de hoy es ideal para combatir la diarrea.