Helado de yogur con frutas

Ingredientes (4 personas):

• 5 yogures naturales
• 600 ml de leche
• 40 gr de azúcar glas
• 8 fresas
• 1 rodaja de piña
• 1 kiwi
• 2 cucharadas de miel
• galletas de barquillo (tipo corte)
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Helado de yogur con frutas:

Pon la nata fría en un bol y con ayuda de una batidora de varillas eléctrica móntala un poco. Añade el azúcar glas y móntala un poco más (sin montarla del todo).

Bate los yogures en un bol con 2 cucharadas de miel. Mézclalos con la nata montada.

Pica las fresas, el kiwi y la piña en trocitos pequeños. Añádelos a la mezcla anterior.

Vierte la masa en un molde rectangular e introdúcelo en el congelador. Deja que se congele.

A la hora de servir, sácalo media hora antes del congelador e introdúcelo en el frigorífico. Desmolda y sirve con las galletas de barquillo. Decora con unas hojas de menta.

Información nutricional:

Es un postre muy nutritivo recomendado para personas con estreñimiento y en especial para las personas mayores, ya que no precisa de una buena capacidad para masticar. Además la presencia frecuente de este postre en la dieta de las personas mayores va a contribuir a mejorar su estado digestivo, a prevenir el estreñimiento, a mantener su masa muscular y a fortalecer sus huesos.

Este postre mejora la presencia en nuestra dieta de vitamina D, siendo su déficit muy frecuente en la población, y relacionando este hecho con la mayor predisposición a padecer cáncer.

Es un postre que no deben descartar los intolerantes a la lactosa, ya que el yogur y la nata apenas tienen lactosa y en general se toleran sin problemas.

Las personas con sobrepeso y colesterol reducirán el contenido de nata de la receta.