Pastel tibio líquido de chocolate

Ingredientes (2 personas):

• 55 g de chocolate de cobertura
• 40 g de harina
• 40 g de azúcar
• 40 g de mantequilla
• 2 huevos
• helado de nata para acompañar
• azúcar glas y menta para decorar

Elaboración de la receta de Pastel tibio líquido de chocolate:

Hornea la harina en una bandeja de horno forrada con papel de horno a 200ºC durante unos 5 minutos.

Funde la mantequilla con el chocolate al baño maría.

Monta los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas. Agrega el chocolate con la mantequilla derretida y mezcla suavemente, con movimientos envolventes. Incorpora la harina horneada y sigue mezclando suavemente.

Forra los moldes o cortapastas con papel de horno y vierte la masa, hasta llegar a la mitad del molde. Hornea a 200ºC durante 5 minutos.

Saca del horno, deja que repose un minuto, colócalo sobre el plato a servir y retira el molde. Espolvorea con azúcar glas, acompaña de una bola de helado y decora con unas hojitas de menta.