Eva Arguiñano prepara unas torrijas que acompañará con un batido de vainilla. Receta refrescante y nutritiva para un buen desayuno o como merienda o postre.
Postres
Receta de Torrijas y batido de vainilla
Ingredientes (4 personas)
Para las torrijas:
- 1/2 barra de pan de víspera
- 750 ml de leche
- 150 ml de nata líquida
- 1 trozo de piel de limón
- 1 trozo de piel de naranja
- 8 estrellas de anís
- 1 rama de canela
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva
- Azúcar moscabado
- Mermelada para adornar
Para el batido de vainilla:
- 300 ml de helado de vainilla
- 300 ml de leche
- Cacao en polvo
Elaboración de la receta de Torrijas y batido de vainilla:
Pon a calentar la leche y la nata líquida en un cazo y agrega el trozo de piel de limón, la rama de canela y las estrellas de anís (reserva una para adornar). Cocina a fuego suave y cuando rompa a hervir, retira del fuego y deja se infusionen bien los ingredientes. Cuela y reserva caliente.
Para hacer las torrijas, retira la corteza al pan y córtalo en cuadrados. Coloca los cuadrados de miga en una fuente apta para el horno y empápalos con la mitad de la leche. Cuando las migas chupen bien toda la leche por un lado, dales la vuelta y vuelve a mojarlas con la leche.
Pasa cada miga de pan por huevo batido, escurre y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente y el trozo de piel de naranja. Cuando se doren por un lado, dales la vuelta. Escurre en papel de cocina absorbente y reserva caliente.
Para el batido, pon el helado de vainilla y la leche en un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica. Reparte en vasos y rocía con una pizca de cacao. Sirve las torrijas en una fuente amplia, espolvorea con azúcar moscabado y adorna con un poco de mermelada y una estrella de anís. Acompaña con el batido de vainilla.
Consejo
Corbatas y tirabuzones: Dulces más saludables con productos caseros y naturales. Batido: Calcio y vitaminas, juntos en un vaso.
