Torrijas en freidora de aire: la receta fácil y ligera sin aceite

Las torrijas en freidora de aire son una alternativa irresistible para disfrutar de este postre tradicional español sin recurrir a la fritura convencional.

Son perfectas para Semana Santa o para darse un capricho dulce en cualquier momento del año, ya sea como postre o merienda.

Lo que hace especiales a estas torrijas es su interior suave y jugoso, con un exterior ligeramente crujiente, gracias al uso de la freidora de aire.

Este método de cocción permite reducir significativamente el uso de aceite, manteniendo el sabor clásico que tanto nos gusta.

Así que si eres fan de las torrijas pero buscas una opción más ligera, ¡esta versión en freidora de aire puede convertirse en tu favorita! Te enseño cómo prepararlas para que triunfen en tu mesa.

Ingredientes:

• Pan para torrijas o pan brioche (en rebanadas)
• 1 rama de canela
• 3 huevos
• Leche (cantidad necesaria para remojar el pan)
• 1 limón
• 1 naranja
• Aceite en aerosol para pulverizar (o en spray)
• Azúcar y canela (para espolvorear)

Elaboración de la receta torrijas en freidora de aire paso a paso

1. Calienta y aromatiza la leche

En un cazo calienta a fuego medio la leche junto con un poco de azúcar y canela en polvo y remueve bien para que se disuelvan. Calienta hasta que la mezcla esté tibia pero no hirviendo. Retira del fuego.

2. Remoja las rebanadas y pasa por huevo

Corta el pan en rebanadas gruesas y sumérgelas en la mezcla de leche caliente un minuto por cada lado, lo justo para que el pan absorba la cantidad justa de líquido. Deben estar bien empapadas pero no demasiado blandas.

En un bol bate los huevos e introduce las rebanadas de pan empapadas de leche.

3. Cocina en la freidora de aire

Si tu freidora de aire necesita precalentamiento, configúrala a una temperatura de 180°C y precaliéntala durante unos minutos. Si no es necesario, puedes saltarte este paso

Para evitar que las torrijas se peguen, puedes rociar un poco de aceite en aerosol en la cesta de la freidora. Coloca las rebanadas de pan en la canasta sin que se amontonen.

Cocina durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de forma uniforme.

4. Sirve las torrijas

Cuando las torrijas estén doradas y crujientes, sácalas de la freidora de aire y sírvelas calientes. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo o azúcar por encima.

Consejos para hacer torrijas en freidora de aire

Hay recetas de toda la vida, como las torrijas de la abuela, que tradicionalmente se fríen en aceite y son irresistibles. Sin embargo, gracias a la freidora de aire, ahora podemos disfrutarlas de una forma más ligera y sin remordimientos.

Para hacer torrijas más saludables

Puedes hacer unas torrijas más saludables en airfyer eligiendo pan integral o de centeno en lugar de pan blanco. El lugar de leche entera puedes utilizar leche desnatada o bebidas vegetales bajas en grasa como leche de almendras, leche de avena o leche de avellanas.

Además para reducir al máximo las grasas te recomendamos utilizar aceite en aerosol para pulverizar la cantidad justa sobre la canasta de la freidora de aire.

Para hacer torrijas sin azúcar

También puedes hacer las torrijas en freidora de aire sin azúcar añadiendo un endulzante natural como pasta de dátil, stevia o sirope de agave.

Con o sin esencia de vainilla

Para aromatizar la leche puedes añadir esencia de vainilla, utilizar especias como cardamomo o nuez moscada.

Con qué se pueden acompañar las torrijas en freidora de aire

Al igual que las torrijas tradicionales, las torrijas al horno o al microondas, esta versión merece el clásico espolvoreado de azúcar y canela. También podemos ser creativos con sus acompañamientos sin que resulten excesivamente pesadas.

Una crema inglesa casera tibia es perfecta para realzar su sabor, al igual que una compota de manzana o frambuesas, que aportan un toque afrutado.

Otra opción es una salsa de chocolate, ideal para los más golosos. Y para quienes buscan un contraste de temperaturas, una bola de helado de vainilla de calidad combina a la perfección con el calor de la torrija recién hecha.