Postres
Eva Arguiñano nos enseña a preparar las tradicionales torrijas de una manera fácil y sencilla. ¿Queréis aprender a hacerlas?
Las torrijas, junto a la leche frita (o la opción vegana de leche frita) son uno de los postres más tradicionales en España que no pueden faltar en las comidas de Semana Santa.
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Eva Arguiñano, 31 de enero de 2023
Aprovecha el pan duro del día anterior para hacer las torrijas de la cocinera Eva Arguiñano
Pon a cocer la leche y la nata en una cazuelita. Añade la rama de canela y 2 cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir pásalo a una fuente amplia y baja y retira la canela.
Con un cuchillo de sierra corta el pan en rebanadas (de 2 centímetros) e introdúcelas en el recipiente de la leche. Deja reposar hasta que se empapen bien. Coloca la harina en un plato y bate los huevos en un recipiente.
Pasa las rebanadas de pan por harina y después por el huevo batido. Pon 2 dedos de aceite a calentar en una sartén. Introduce los trozos de pan y fríelos por los 2 lados.
Retira las torrijas y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.
Mezcla las otras 2 cucharadas de azúcar con la canela en polvo y espolvoréalas.
Hay muchas variantes de torrijas. Aquí tienes una, bastante habitual y exquisita: consiste en remojar el pan en vino blanco, insistiendo en los bordes para que no queden duros.
Y otra cosa, cuando les vayas a dar la vuelta, ayúdate con una cuchara y una espumadera para que no se rompan.
El periodo de conservación de las torrijas se limita a unos 2 o 3 días, ya que pasado este tiempo se ven alteradas sus propiedades.
Más recetas de torrijas
Si quieres descubrir otras recetas sobre cómo hacer torrijas, hay una gran variedad de elaboraciones que pueden gustarte.
Por un lado, las torrijas al microondas son la versión rápida de la receta en la que en 20 minutos podrá disfrutar de este postre.
Las torrijas con dulce de leche son otra opción para disfrutar de este plato tan típico de Semana Santa.
Y para terminar, las torrijas con leche condensada acompañadas de unas grosellas que trinfarán seguro.