Trufas blancas

Ingredientes

• Para 30 unidades:
• 1/4 l de nata líquida
• 200 gr de chocolate blanco
• 75 gr de azúcar glas
• fideos de chocolate
• bolitas de anís
• perlitas de pastelería

Elaboración

Con ayuda de una batidora eléctrica de varillas, monta la nata con el azúcar glas.

Ralla el chocolate blanco, incorpóralo y sigue mezclando a mano.

Pasa la mezcla a una fuente amplia y pon a enfriar en el frigorífico hasta que endurezca.

Con un par de cucharillas coge pequeñas porciones de masa y dales forma de trufa. Pasa algunas por los fideos de chocolate, otras por los anises y otras por las perlitas de pastelería.

Consejo

Siempre que guardes chocolate en el frigorífico, tápalo con papel de plástico. Éste tiene que quedar pegado al chocolate para evitar que la condensación se quede en el papel y no en el chocolate.