Turrón helado
Eva Arguiñano nos presenta una forma diferente de comer turrón en Navidad, en forma de helado y acompañado de natillas o salsa de frutas rojas.
Raciones
12
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para 12 personas:
- 75 gr de almendras y avellanas garrapiñadas
- 75 gr de frutas escarchadas
- 2 claras de huevo
- 1/4 l de nata semi montada
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gr de miel
- 1 cucharada de agua
Para acompañar:
- natillas
- puré de compota o salsa de frutas rojas
Para decorar:
- unas frambuesas
- hojas de menta
Elaboración de la receta Turrón helado
En un cazo, reduce (hasta punto de bola) la miel, el azúcar y el agua.
En un bol, monta las claras de huevo con la mezcla de miel, azúcar y agua.
Trocea las frutas y pica los frutos secos garrapiñados. Échalo en otro recipiente y mezcla bien. Incorpora la nata montada y a continuación añade el merengue con miel y azúcar.
Vierte en los moldes e introdúcelos en el congelador. Desmolda y sirve con unas natillas, el puré de compota o la salsa de frutas rojas.
Decora con hojas de menta y unas frambuesas.
