Vasito de tarta de limón

Vasito de tarta de limón es la receta que preparamos en el programa de Cocina Abierta en un minuto y como comida para llevar.

Ingredientes (2 p.):

• 2 galletas rotas
• 1 nuez de mantequilla
• 20 g. de queso cremoso
• zumo de medio limón
• ralladura de limón
• nata montada con azúcar
• mermelada de naranja
• 1 hojita de menta
• 1 frambuesa

Elaboración de la receta Vasito de tarta de limón:

Machaca las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Haz una mousse de limón mezclando el queso cremoso, el zumo de limón. La nata montada y una pizca de ralladura de cáscara de limón.

Coloca en el fondo del vasito la galleta, rellena con la mousse de limón. Cubre con una capa de mermelada de naranja y decora con una hojita de menta y una frambuesa.