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Receta de Aceites de Navidad

Receta de Aceites de Navidad

Bruno Oteiza prepara tres aceites aromatizados para Navidad: aceite de ceniza, aceite de chiles y aceite de verbena limonera. Perfectos para regalar.

Quesos TGT

Aceite de ceniza:

Este aceite es ideal para dar un sabor de parrilla a cualquier pescado. Ideal para regalar en Navidad y utilizar para añadir a los pescados del menú. Es muy sencillo de hacer. ¡Toma nota!:

Ingredientes:

  • 1 l de aceite
  • 1/2 puerro en hojas
  • 2-4 cayenas
  • 3 dientes de ajo

Elaboración de la receta de Aceite de ceniza:

Para la ceniza, extiende las hojas de puerro sobre una placa de horno y agrega las cayenas. Introduce en el grill y cocina hasta que se quemen y se pongan negras. Retira y tritura con el molinillo hasta hacer todo polvo.

Corta los ajos por la mitad y dóralos en un cazo con abundante aceite caliente.

Introduce los ajos en una botella limpia, agrega la ceniza y vierte el aceite.

Tapa herméticamente y deja reposar durante 20 días.

Aceite de chiles:

Es un aceite de sabor fuerte que puede aportar un toque picante especial a una pizza, un plato de pasta, una empanada, un sandwich, un bocadillo... Este tipo de aceites se utiliza mucho en la cocina italiana. Sin duda, un buen regalo para los amantes de la comida italiana o aquellos a los que les encante dar un toque picante a sus platos:

Ingredientes:

  • 1 l. de aceite
  • 3-5 chiles verdes
  • 6-8 chiles rojos

Elaboración de la receta de Aceite de chiles:

Corta los chiles verdes por la mitad a lo largo y ponlos a asar en una sartén sin aceite junto con los chiles rojos previamente aplastados.

Pasa el conjunto a una botella limpia y vierte el aceite.

Tapa herméticamente y deja reposar durante 20 días.

Aceite de verbena limonera:

Este aceite tiene un perfume cítrico que combina perfectamente con una ensalada, con verduras o con un pescado suave, por ejemplo, un plato de lenguado al vapor.

Ingredientes:

  • 1 l. de aceite
  • 1 manojo de hojas de verbena limonera

Elaboración de la receta de Aceite de verbena limonera:

Introduce las hojas de verbena limonera en una botella limpia y vierte el aceite.

Tapa herméticamente y deja reposar durante 20 días.

Cómo preparar botellas de aceites aromatizados para regalar:

Una vez listo el aceite, viértelo en una botella de cristal y añade dentro aalgunas de las hierbas utilizadas o chiles en el caso del aceite picante. De esta forma, el sabor y aroma serán mucho más duraderos y, además, dará a la presentación un toque muy bonito y especial.

Puedes elegir la botella de cristal que más te guste. Asegúrate de que esté bien cerrada y añade una etiqueta con un cordel que indique de que está hecho el aceite y la fecha de elaboración. ¡Un detalle original con el que acertarás seguro!

Botellas de aceites aromatizados para regalar

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