¡Una crema para llamar la atención! Sin duda, las cremas calientes de verduras son la mejor opción para combatir el frío del invierno. Sanas, nutritivas y deliciosas. Una alternativa perfecta para consumir frutas y vegetales y que además, admite muchísimas preparaciones (según los gustos).
En esta ocasión, os traemos una propuesta calentita para entrar en calor. Se trata de una crema de verduras un tanto peculiar, ya que en ella se combina el sabor intenso del puerro con el dulzor de la pera, cosa que dejará a más de uno tan sorprendido como encantado.
Proponemos una exquisita crema con puerro y mijo a la que Karlos Arguiñano combina con pera, curry y sésamo tostado. Su combinación es fascinante.
Por un lado, el mijo es un cereal sin gluten, también conocido como maíz pequeño, que hace que este plato sea apto para celiacos. Es importante lavarlo muy bien previamente antes de cocinarlo para eliminar todo el polvo que tenga. Y una vez limpio, se añade a las verduras y se rehoga bien antes de añadir y agua y cerrar la olla.
Y por otro lado, el sésamo enriquece muchísimo este plato, y con el tueste que le hemos dado, le realza el sabor a la perfección.
Anímate a prepararla porque es una crema muy agradable para el paladar, ya que, además de tener el sabor del puerro y del curry, tiene el toque dulce de la pera. Una vez lista, le esparciremos un poco de cebollino picado y sésamo tostado ¡y a disfrutar!
Combínala con tus otras recetas de crema, como la famosa crema de calabaza, crema de calabacín, crema de brócoli o una exquisita crema de boniato y manzana.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Karlos Arguiñano, 5 de diciembre de 2022
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
