Utilizando la Thermomix vamos a preparar un delicioso Consomé de ahumadosy crujientes ibéricos para Thermomix, una receta de cocina que hará las delicias de los amantes de los platos de cuchara.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Thermomix
Consomé de ahumados y crujientes ibéricos para Thermomix
Ingredientes
- 100 gramos [g] salmón ahumado
- 100 gramos [g] truchas, ahumada
- 1000 gramos [g] caldo, de gallina
- 20 gramos [g] harina
- 200 gramos [g] nata líquida
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco nuez moscada
- 50 gramos [g] jamón ibérico
Elaboración de la receta Consomé de ahumados y crujientes ibéricos para Thermomix
1. Precaliente el horno a 200º Ponga en el vaso el salmón, la trucha y 200 g de caldo y programe 1 minuto, velocidad progresiva_5-10 (para TM 31) o 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-9 (para TM 21).
Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el resto del caldo y la harina y programe 15 segundos, velocidad 6.
A continuación programe 10 minutos, 100º, velocidad 2 Añada la nata, la sal y la nuez moscada y programe 1 minuto, velocidad 2.
Forre una bandeja de horno con papel de hornear, extienda encima las lonchas de jamón y hornee de 6 u 8 minutos (hasta que estén crujientes) Sirva el consomé muy caliente con los crujientes de jamón encima.
Fuente: Thermomix