Medallones de pechuga de pollo con salsa de setas

Elaboración

Salpimentamos los trozos de pechuga, enteros, y los ponemos a dorar por todos los lados en una sartén con aceite de oliva bien caliente
Cuando estén dorados, le añadimos la hoja de laurel y los dientes de ajo, sin pelar, a los que habremos dado un golpe con el cuchillo plano.
Con el fuego fuerte, echamos un chorrito de vino blanco seco, removemos y, al par de minutos, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos hacer como 20 o 25 minutos.
Pasado este tiempo, cortamos los trozos de pechuga en rodajas gruesas y servimos acompañados de la salsa de setas.