Hojaldre relleno de crema de chocolate y melocotón

Elaboración

1.- Precalentamos el horno a 195º con calor arriba y abajo. Si tu horno no calienta demasiado, súbelo a 200º.

2.- Partimos las mitades de melocotón en trozos lo más pequeños posible y reservamos.

3.- Desenrollamos la base de hojaldre y acomodamos en la lámina de papel.

4.- Extendemos bien y espolvoreamos ambas caras con azúcar glas. Lo integraremos ayudándonos con nuestras manos.

5.- Con ayuda de un cuchillo plano o de una cuchara extendemos una generosa porción de crema de chocolate por toda la superficie de la base pero sin llegar a los bordes.

6.- Esparcimos el melocotón cortado por encima de la crema de chocolate y por toda la superficie.

7.- Enrollamos la base, por su lado más estrecho, sobre si misma presionando un poco para que quede lo más prieta posible.

8.- Con ayuda de un cuchillo cortamos por la mitad más larga y entrelazamos las dos mitades.

9.- Juntamos los dos extremos para formar así una rosca y pincelamos con huevo batido. Espolvoreamos azúcar por encima.

10.- La depositamos sobre la bandeja para hornear y dejamos cocer por unos 15 minutos. Y ya estará lista.

11.- ¿A qué súper difícil? Esta rosca es de unas 4 porciones bien grandotas. Si la necesitas más grande solo tienes que preparar dos y unir los extremos de una con los de la otra. El tiempo de horneado será el mismo. Solo hay que procurar que no se queme.

12.- Disfrútala un montón. Buen provecho.