Qué productos almacenar en la despensa y por cuanto tiempo

Aquí tienes una guía con la duración de los alimentos para guardarlos correctamente en la despensa y que no se estropeen.

Organizar la despensa y almacenar los alimentos en un lugar seco y fresco es crucial para su correcta conservación. Por esta razón, la despensa de la cocina debe estar en un sitio con temperaturas que no superen los 21 ºC y siempre lejos de la luz del sol. ¿Por qué? La mayoría de los alimentos pierden sus propiedades y cualidades si se guardan en lugares húmedos o muy calientes. De ahí que sea fundamental revisar la etiqueta de cada alimento, la cual facilita su conservación.

Guía de alimentos y su tiempo de duración guardados

Alimentos que duran días

Estos alimentos duran menos de 30 días y es conveniente consumirlos antes de que caduquen para evitar desperdicios, la aparición de plagas como el gusano blanco y posibles intoxicaciones:

• Frutas frescas como plátanos, peras y manzanas.
• Verduras de hoja verde como espinacas y lechuga.
• Carne fresca.
• Pan fresco.
• Productos lácteos no pasteurizados.
• Alimentos precocinados como pasta fresca.
• Frutas tropicales como mangos y piñas.
• Huevos frescos sin procesar.

Alimentos que duran meses

Los siguientes alimentos duran meses y es conveniente revisar su fecha de caducidad con frecuencia.

• Azúcar moreno: dura 4 meses.
• Crackers o galletitas saladas: dura 6 meses.
• Zumos o cítricos: 6 meses.
• Frutos secos como nueces, almendras y avellanas: dura 8 meses.
• Picatostes: dura 6 meses.
• Cereales (copos de maíz): dura sin abrir de 6-12 meses. Abiertos de 2-3 meses.
• Arroz basmati : dura 6 meses
• Leche desnatada: dura 6 meses.
• Mantequilla de cacahuete: dura entre 6-9 meses
• Margarina : dura 8 meses sin abrir, 6 meses abierta.
• Aceite de oliva: dura sobre unos 9 meses.
• Aliño para ensaladas: puede durar 10 meses sin abrir en el envase original.
• Aceite de maíz o vegetal: dura de 6-8 meses abierto. Sin abrir puede durar hasta 18 meses.
• Levadura en polvo: dura 18 meses sin abrir y abierta 6 meses.

Alimentos que duran años

• Leche condensada: dura 1 año.
• Arroz blanco: dura 2 años en la despensa.
• Frijones secos como judías, lentejas o garbanzos.
• Pasta seca como espaguetis, macarrones o fideos.
• Harina de trigo, maíz o almendra.
• Salsa de chile, barbacoa y kétchup: duran 1 año.
• Arroz integral: dura 1 año en la despensa.
• Azúcar blanco: dura 2 años en la despensa.
• Azúcar glas: dura 1 año y medio en la despensa.
• Cereales de desayuno para calentar (farináceos): dura 1 año en la despensa.
• Aceitunas: se pueden almacenar por 1 año en la despensa.
• Pepinillos en vinagre y encurtidos: duran 1 año si se guarda en su envase original.
• Café instantáneo; dura 1 año en la despensa.
• Café molido: dura alrededor de 2 años en un lugar cerrado y seco.
• Té a granel y té en bolsa: duran 2 años en la despensa.
• Té instantáneo dura un poco más de 3 años almacenado.
• Mermelada y confituras: dura 1 año, sin abrir en el envase original.
• Melaza: dura 1 año sin abrir y 6 meses abierta.

Aunque estos alimentos tienen una larga vida, es importante almacenarlos en un lugar fresco, seco y oscuro para garantizar su correcta conservación. Si al limpiar la despensa descubres que alguno tiene el envase roto y hay bichos, deséchalos de inmediato.

Alimentos imperecederos

• Cacao en su envase original.
• Miel en su envase original.
• Legumbres enlatadas.
• Cereales y granos.
• Sal.
• Leche en polvo.
• Azúcar blanco.
• Vinagre balsámico.
• Vinagre de manzana.
• Vinagre de arroz.
• Vinagre de vino tinto.
• Vinagre de vino blanco.

Todos estos alimentos se deben conservar en su envase original o en un envase de cristal, nunca metálico.

Otros consejos para conservar alimentos en la despensa

• Sigue las indicaciones del fabricante : Los fabricantes señalan en la etiqueta las condiciones óptimas para almacenar sus productos y que duren el tiempo estimado.
• Revisa la fecha de caducidad . También es aconsejable revisar la despensa cada cierto tiempo y mirar la fecha de caducidad de cada alimento.
• Cocina los alimentos que van a caducar : Planifica tus menús semanales en base a los alimentos que ya tienes en la despensa. Esto te ayudará a evitar el desperdicio y ahorrar dinero.
• Congela los alimentos : Si no vas a consumir un producto antes de que caduque, puedes congelarlo para extender su vida útil.

Guardar los alimentos correctamente en la despensa no solo te ayudará a ahorrar dinero, también te permitirá tener una alimentación más saludable y sostenible.

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