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seguridad alimentaria

La sal es uno de los conservantes más seguros

24 may 2026

¿La sal realmente hace seguros los alimentos? Lo que nadie te cuenta sobre este método

Manuel Gras

Cubrir un alimento crudo con grasa no suele ser una buena idea

23 may 2026

El error que muchos cometen al conservar alimentos en aceite (y puede ser peligroso)

Manuel Gras

En aquellos platos donde no hay cocción posterior es imprescindible aplicar medidas adicionales

9 may 2026

El error al marinar que puede poner en riesgo tu comida

Manuel Gras

El azúcar es un ran aliado en la conservación de alimentos

7 may 2026

No, el azúcar no lo conserva todo: lo que debes saber antes de hacer conservas

Manuel Gras

Utilizar bien el microondas es clave para sacarle el máximo partido

26 abr 2026

Por qué el microondas no es tan malo como crees

Manuel Gras

¿Hasta cuando es seguro reutilizar el aceite?

25 abr 2026

El error común al reutilizar aceite que puede afectar a tu salud

Manuel Gras

Guardar sobras no es un problema, pero hay que hacerlo bien

11 abr 2026

Cocinar para mañana: ¿qué ocurre cuando guardamos sobras?

Manuel Gras

Antes de las neveras, la conservación de alimentos dependía de tres grandes aliados: sal,  azúcar y grasa

9 abr 2026

Sal, azúcar y grasa: los grandes aliados para la conservación de alimentos

Manuel Gras

Cómo recalentar la comida de forma segura

22 mar 2026

Recalentar comida no es inofensivo, descubre lo que ocurre realmente

Manuel Gras

Comer un alimento crudo puede dificultar el acceso a ciertos nutrientes

21 mar 2026

Ni crudo ni cocinado: la ciencia revela cuál es realmente más nutritivo (y depende del alimento)

Manuel Gras

La seguridad alimentaria no es sinónimo de esterilidad

15 mar 2026

Por qué la ausencia total de microbios no existe, y es la mejor noticia

Manuel Gras

Aprende a limpiar y desinfectar tablas de cortar alimentos

27 feb 2026

Cómo lavar y desinfectar las tablas de cortar alimentos

Hanah Michel

Los aditivos y conservantes se usan  para conservar, estabilizar y hacer seguros los alimentos

15 feb 2026

Aditivos y conservantes, ¿cuáles son seguros y cuáles no deberíamos consumir?

Manuel Gras

El envase nos ayuda a prevenir riesgos sanitarios innecesarios.

5 feb 2026

El papel de los envases en la seguridad alimentaria: materiales seguros y sostenibles

Manuel Gras

Hay que diferenciar entre limpiar y desinfectar frutas y verduras

1 feb 2026

Cómo limpiar frutas y verduras correctamente sin eliminar sus nutrientes

Manuel Gras

Mirar las fechas de los alimentos es fundamental

25 ene 2026

Qué significan las fechas de caducidad y consumo preferente

Manuel Gras

Los alimentos más propensos a intoxicaciones

18 ene 2026

¿Cuáles son los alimentos más propensos a intoxicaciones?

Manuel Gras

Hay grasas que también son saludables para la salud

1 nov 2025

Aceites vegetales, composición biológica y cómo elegir el más saludable

Manuel Gras

Al agua de cocción le podemos dar muchos usos

24 oct 2025

¿Qué hacer con el agua de cocción?

Manuel Gras

Organizar bien la nevera es fundamental para conservar mejor la comida

21 oct 2025

Cómo organizar tu nevera para que tus alimentos duren más

Virginia Bruno

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