¿El tomate es una fruta o una verdura?

¿Te has preguntado alguna vez si el tomate es una fruta o una verdura? ¡Descubre la respuesta en este artículo y aclara tus dudas sobre este delicioso alimento que tanto disfrutamos en nuestra dieta diaria!

Aunque parezca curioso, muchos de vosotros tenéis la duda sobre si el tomate es una fruta o una verdura y, aunque a continuación te damos una respuesta clara, es completamente normal que no se tenga totalmente clara esa definición.

¿Cómo saber si el tomate es una fruta o una verdura?

Desde una perspectiva botánica, el tomate se trata de una fruta, ya que se forma el fruto en la planta. Se trata de una variedad perteneciente al género Solanum y a la familia Solanaceae.

Las frutas pueden catalogarse de una gran cantidad de formas pero, tal y como explicó Manuel Gras, biólogo del Instituto Multidisciplinar para el Estudio del Medio (IMEM) en el artículo sobre ellas, el tomate se clasificaría como una fruta carnosa o jugosa, ya que tiene una pulpa suculenta y jugosa en su interior.

Entonces, ahora dirás, ¿por qué se suele mencionar al tomate como una fruta? Simplemente se trata de una expresión común en el día a día, ya que es un alimento muy habitual en nuestra dieta.

Si hablamos desde un punto de vista culinario, se suele encasillar al tomate como una verdura precisamente por su manera de ser utilizado en recetas gracias a su sabor: cenas, ensaladas, en salsas...

A menudo, el uso de un término u otro viene definido por el ámbito en el que uno se encuentre. Por ejemplo, si se trata de un científico que está analizando el desarrollo de ciertas especies de un género y familia, sin duda, usará el término oficial de fruta para no llevar a ningún tipo de equívoco.

Por el contrario, un cocinero o, incluso, un nutricionista, usarán el segundo término, ya que es mucho más sencillo entenderlo bajo un punto de vista de sabor o información nutricional.

A veces, las clasificaciones pueden resultar un tanto confusas, ¿no crees? Pero lo que está claro es que el tomate es un alimento que ha sido demostrado como saludable y funcional. Este hecho ha sido respaldado por Inmaculada Navarro-González y María Jesús Periago, investigadoras del Grupo de Investigación de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia, en un estudio publicado en la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética.

Sin lugar a dudas, es un alimento que deberías incorporar regularmente en tu dieta. Y si te animas, ¡cultivar tomates en casa te sorprenderá con su increíble sabor intenso y natural! Hay tantas variedades de tomate entre las que elegir que te resultará un proceso apasionante.