Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
55 m
Puerros gratinados con salsa holandesa por Karlos Arguiñano
15 Votos
43 m
Arroz con sepia y verduras, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
25 m
Espárragos blancos a la plancha, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
40 m
Solomillo de cerdo al Oporto con zanahorias, de Karlos Arguiñano
6 Votos
35 m
Anchoas en cazuela con fritada de puerro, de Karlos Arguiñano
Bombones de plátano, un postre saludable por Karlos Arguiñano
28 Votos
Goxua, receta fácil de Karlos Arguiñano del postre clásico vasco
222 Votos
60 m
Calabacines rellenos de carne, receta de Karlos Arguiñano
137 Votos
Albóndigas al chocolate, receta de Karlos Arguiñano
Carioca rebozada con salsa tártara de soja, por Karlos Arguiñano
7 Votos
30 m
Sopa de arroz, zanahoria y guisantes, receta de Karlos Arguiñano
60 Votos
2 h 45 m
Cabeza de lomo asada con hortalizas, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
Trucha con salsa meunière, una receta de Karlos Arguiñano
16 Votos
Rape a la gallega con guisantes, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
Crepes de nata con masa de chocolate, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
Picadillo de magro con jamón y patatas, receta de Karlos Arguiñano
45 m
Gallina en pepitoria, receta de Karlos Arguiñano
296 Votos
Pasta e ceci por Karlos Arguiñano
26 Votos
Alubia blanca con mejillones, receta de Karlos Arguiñano
20 m
Huevos rellenos de atún y tomate, receta de Karlos Arguiñano
339 Votos
