Desde brioches clásicos hasta figuras de chocolate gigantes: las mejores monas de Pascua de Cataluña 2025
Cada Semana Santa, las pastelerías de Cataluña se convierten en un escaparate de arte. Y es que las monas de Pascua ya no son solo un dulce típico, sino auténticas obras maestras que combinan tradición, creatividad y mucha técnica.
Desde los clásicos brioches con aromas familiares hasta esculturas de chocolate que parecen salidas de un museo, el Concurso a la Mejor Mona de Pascua de Cataluña 2025 ha demostrado que el arte y la gastronomía pueden ir de la mano.
¿Cuál de estas obras maestras elegirías para celebrar la Pascua?
Las mejores monas tradicionales de 2025
Las monas de Pascua tradicionales siguen enamorando por su aroma dulce y su textura esponjosa. Estas joyas de la repostería se elaboran con una receta que ha pasado de generación en generación: una masa de brioche enriquecida con huevos, azúcar, mantequilla y un toque de ralladura de limón o anís. La clave está en la fermentación lenta, que para conseguir una textura suave y aireada. Después, se hornea hasta obtener un dorado perfecto y se decora con azúcar, frutas confitadas o el clásico huevo de Pascua.
En 2025 hay tres pastelerías que han destacado en la categoría de mona tradicional por su sabor clásico, el bizcocho esponjoso y los detalles artesanales.
1. Passions - L'Origen del Pa (El Vendrell, Tarragona)
Esta pastelería ha conquistado el primer puesto con su mona de brioche redondo, cuya fermentación lenta y esponjosidad han cautivado al jurado. La combinación de harina de trigo, huevos frescos, azúcar, mantequilla y un toque de anís le otorga un sabor equilibrado y auténtico.
2. La Palma Pastissers (Sabadell, Barcelona)
Este obrador ha presentado una mona con fermentación prolongada, logrando una combinación perfecta de sabor y suavidad. Elaborada con harina de fuerza y levadura natural, esta mona se ha convertido en un referente dentro de la categoría tradicional.
3. L'Obrador dels 15 (Barcelona)
Esta pastelería del barrio de Sants ha sorprendido con una mona sobria, elegante y deliciosa. Con una base de bizcocho húmedo de mantequilla, decorada con plumas, figuras de chocolate negro y huevo duro pintado a mano, L'Obrador dels 15 ha sabido transmitir con sencillez la esencia de la Pascua.
Las mejores monas de chocolate artístico
En esta categoría, la creatividad no tiene límites. Las monas de chocolate dejan de ser pasteles y se convierten en esculturas comestibles que combinan técnica, imaginación y una cuidadosa elaboración. En 2025 hay tres pastelerías que han destacado por sus impresionantes figuras de animales de chocolate: un gorila, un zorro y un tigre impresionantes.
Foix de Sarrià (Barcelona): un imponente gorila
La mona más impactante es la escultura de un gorila de 40 centímetros, totalmente elaborada en chocolate. La figura fue creada por el joven chocolatero Joe Moretones, quien ensambló más de 60 huevos de chocolate para dar forma al animal.El pelaje se simuló con pinceladas de chocolate negro, y el gorila sostiene un huevo en una mano, como homenaje a la tradición. Técnica, presencia y simbolismo en una sola figura.
Eukarya (Vic): un elegante zorro
La mona de esta pastelería representa un zorro escondido en el tronco de un árbol, una escena que mezcla chocolate con leche y chocolate blanco para crear profundidad. La textura del tronco se ha logrado con un aerógrafo de cacao en polvo, ofreciendo un aspecto completamente natural.
L'Atelier Barcelona (Barcelona): un divertido trigre
Ha sorprendido con su diseño de un gato de chocolate naranja, una figura con una expresión divertida y modelado impecable. La combinación de chocolate blanco teñido y detalles en chocolate negro han aportado un acabado vibrante que ha enamorado a los amantes de la pastelería artística.
¿Dónde verlas y cuánto cuestan?
Como otras recetas típicas de Semana Santa, muchas de estas monas se exponen durante esta época en los escaparates de las pastelerías, especialmente en Barcelona, Tarragona y Girona.
Las figuras expuestas suelen ser piezas únicas de exhibición, pero muchas pastelerías lanzan versiones reducidas a la venta. Los precios varían según el tamaño, el nivel de detalle y el tipo de chocolate utilizado.
Las miniaturas artísticas cuestan de 30 a 90 euros, las monas personalizadas de autor, de 120 a más de 300 euros. Y las figuras icónicas grandes como la del gorila, en edición limitada, pueden alcanzar los 400 o 500 euros.
Y tú, ¿cuál de estas monas de Pascua regalarías? Tradicionales o de chocolate, son un detalle único para celebrar la Pascua 2025 y seguirla tradición de regalar un dulce especial a los ahijados por parte de sus padrinos.
