Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

karl5017 402 Obleas de calabacin y langostinos xl

27 m

Obleas de calabacín y langostinos

31 Valoraciones

5509 1 Ensalada templada de langostinos (892) xl

20 m

Ensalada templada de langostinos

26 Valoraciones

358A Timbal de patata, langostinos, aguacate y tomate xl

Timbal de patatas, langostinos, aguacate y tomate

46 Valoraciones

300 Cazuela de locha, mejillones y patatas (4915)

39 m

Cazuela de locha, mejillones y patatas

9 Valoraciones

Salteado de pollo y langostinos con arroz

18 m

Salteado de pollo y langostinos con arroz

37 Valoraciones

383 A Carpaccio de langostinos (4998) xl

Carpaccio de langostinos

50 Valoraciones

269.1 Brochetas mar y montaña xl

18 m

Brochetas de mar y montaña

10 Valoraciones

Tallarines con langostinos

Tallarines con langostinos

137 Valoraciones

Lubina rellena con salsa americana

Lubina rellena con salsa americana

53 Valoraciones

5543 1 Albondigas rellenas con salsa de cebolleta (928) xl

20 m

Albóndigas rellenas con salsa de cebolleta

23 Valoraciones

5282 Caldereta de cordero con patatas (667) xl

30 m

Caldereta de cordero con patatas

395 Valoraciones

455 Risotto de hongos (5070) xl

37 m

Risotto de hongos

411 Valoraciones

5399 Empanada de gallo con pimiento, puerro y cebolla (784) xl

39 m

Empanada de gallo con pimiento, puerro y cebolla

12 Valoraciones

567 Solomillo de cerdo con champiñones en salsa (5182) xl

1 h 9 m

Solomillo de cerdo con champiñones en salsa

193 Valoraciones

karl7161 crema catalana xl

50 m

Crema catalana por Karlos Arguiñano: el postre tradicional fácil y rápido

45 Valoraciones

natillas caseras karlos arguinano postre

50 m

Natillas caseras, receta fácil de Karlos Arguiñano

337 Valoraciones

como hacer salsa romesco receta karlos arguinano karl6721

60 m

Salsa romesco de Karlos Arguiñano, ideal para acompañar carnes, pescados y verduras

202 Valoraciones

karl7160 guiso caballa xl

1 h 15 m

Guiso de caballa con patatas por Karlos Arguiñano: un sencillo plato marinero

57 Valoraciones

karl7131 crema espinacas xl

1 h 20 m

Crema de espinacas con garbanzos y bacalao por Karlos Arguiñano: un guiso tradicional

25 Valoraciones

karl7156 crema esparragos xl

45 m

Crema de espárragos blancos frescos: una saludable crema de Karlos Arguiñano

54 Valoraciones