Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

garbanzos calabacin a3

60 m

Garbanzos con calabacín y huevo escalfado

79 Votos

5596 1 Lengua a la plancha con setas de temporada (981) xl

56 m

Lengua a la plancha con setas de temporada

7 Votos

392A Lengua en salsa con guisantes (5007) H xl

1 h 10 m

Lengua en salsa con guisantes

123 Votos

lengua pure

Lengua de ternera en salsa de tomate con puré de patatas

38 Votos

189 Pochas con txistorra 4804.A

14 m

Pochas con txistorra

20 Votos

5413 Pochas con guindillas fritas y tomates asados (798) xl

Pochas con guindillas fritas y tomate asado

12 Votos

398 Pochas con conejo (5013) xl

Pochas con conejo

46 Votos

456 Garbanzos con oreja y berza asada (5071) xl

1 h 17 m

Garbanzos con oreja y berza asada

42 Votos

tortilla tomate xl

1 h 15 m

Tortilla de patatas con tomate picante y ensalada

18 Votos

karl5024 409 Pollo asado con patatas y ensalada verde xl

45 m

Pollo asado con patatas y ensalada verde

74 Votos

bisaltos patatas xl

45 m

Bisaltos con patatas

18 Votos

alubias blancas a3

Alubias blancas con col y morcilla

22 Votos

Raviolis de queso y calabaza

60 m

Raviolis de queso y calabaza

13 Votos

col verduras xl

1 h 10 m

Col guisada con verduras

16 Votos

canelones calabacin xl

2 h 15 m

Canelones de calabacín y langostinos

93 Votos

Cazuela de Raimundo

29 m

Cazuela de verdel o caballa

44 Votos

5274 Gallos en escabeche con espárragos verdes y tomates cherry (659) xl

34 m

Gallos en escabeche con espárragos verdes y tomates cherry

11 Votos

5314 Sabiron con rulos de jamon (699) xl

Sabirón con rulos de jamón cocido

10 Votos

5412 1 Tomates rellenos (797) xl

33 m

Tomates rellenos de verduras

45 Votos

Pizza de chorizo

50 m

Pizza de chorizo

52 Votos

1 ... 80 81 82 83 84 85 86 ... 100