Consejos para hacer la compra

Cómo elegir los higos

Eva Arguiñano nos da unos sencillos consejos para elegir los mejores higos del supermercado.

Quesos TGT

A finales de verano y en otoño tenemos la suerte de poder disfrutar de higos frescos. Son muy jugosos y dulces. Puedes comerlos solos, añadirlos a ensaladas o preparar deliciosos postres. Pero, ¿cómo sé si un higo está bueno?.

Eva Arguiñano nos da unos sencillos consejos para elegir los mejores higos a la hora de hacer la compra:

El higo tiene que estar maduro. Si está verde, no estará tan dulce y sabroso.

Lo primero en lo que debemos fijarnos para saber si un higo está o no maduro es en el rabillo. Este tiene que ser estrecho y estar prieto.

La piel no tiene que estar toda entera, sino un poco rota. En cuanto al tacto, hay que tener cuidado de que no estén muy duros.

Por último, el ojo del higo debe tener tan sólo una gotita de néctar. Es decir, que no esté demasiado húmedo.

Si el higo está demasiado maduro, fermenta rápido con el calor y los azúcares que tiene.

Cómo conservar los higos:

Una vez elegidos, puedes conservar los higos en la nevera durante dos o tres días. Son muy frágiles y se deterioran con facilidad, por eso hay evitar aplastarlos o golpearlos.

Recetas con higos:

Recetas con higos. Los higos pueden emplearse tanto para preparar platos salados como dulces. Aquí tienes algunas ideas de recetas con higos que pueden servirte de inspiración.

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