Estos son los dos mejores desayunos de hotel de España
Aunque el desayuno ha sido uno de los grandes olvidados por muchos hoteles, cada vez son más los que apuestan por ofrecer una primera comida de altísima calidad. Descubre dónde ofrecen los mejores desayunos de hotel de España, según Madrid Fusión.
Madrid Fusión mantiene su propósito de reconocer la apuesta que cada vez más hoteles españoles están haciendo por ofrecer un desayuno de calidad y este año ha celebrado la segunda edición del Mejor Desayuno de Hotel de España.
'Los desayunos son importantes para los hoteles porque son nuestra primera tarjeta de presentación y es el servicio de gastronomía por el que pasan el 99% de los clientes de un hotel', señaló Carlos Hernández, presentador del galardón.
Y a diferencia de la primera edición, este año no solo han entregado un galardón sino dos, en dos categorías diferentes: Mejor Desayuno de Gran Hotel y Mejor Desayuno de Hotel Boutique.
En la segunda edición del concurso los premios han ido a parar a Málaga (igual que en la primera edición) y a Girona.
El mejor desayuno en Gran Hotel
Si el mejor desayuno de hotel de España en 2024 fue a parar a Finca Cortesin, en la localidad malagueña d Casares, este año el premio se ha quedado en la misma provincia.
El mejor desayuno en Gran Hotel ha ido a parar a Boho Club, ubicado en la milla de oro de Marbella, entre el casco antiguo de la ciudad y Puerto Banús.
Diego del Río, chef ejecutivo, se mostró feliz del premio porque significa 'que estamos haciendo bien las cosas'.
'El desayuno en Boho Club es una experiencia que combina alta cocina con el encanto de los sabores mediterráneos e internacionales y con un servicio con el que queremos que te sientas como en casa. Ofrecemos una oferta honesta de producto andaluz elaborado con cariño y respeto y en entorno rodeado de vegetación', explican.
Panes de masa madre recién horneados, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, perfectos para degustar con un aceite de oliva excepcional, dan comienzo 'a un festín matutino'.
Además, encontrarás granola casera, opciones veganas y una cuidada selección de cafés de especialidad y tés que podrás disfrutar en el restaurante o la terraza rodeada de jardines. Y si hay algo que triunfa son 'los huevos fritos con trufa y papas o los huevos benedictine, que los presentamos con pan brioche y una buena mantequilla que nos mandan de Francia', afirma el chef ejecutivo.
El precio del desayuno es de 35€ (20€ para menores de 12 años) y se pueden añadir varios extras, como trufa o caviar.
También se puede elegir entre una selección de zumos prensados en frío 100% naturales, como el zumo felicidad d manzana, limón, naranja, remolacha y zanahoria, el zumo atracción de fresa, manzana, limón, frambuesa y arándanos o el zumo vitalidad, de naranja, cúrcuma y cayena.
El mejor desayuno de hotel en España se ofrece todos los días de 8:00 a 11:00 horas.
Boho Club se impuso en la final de esta segunda edición del concurso de Madrid Fusión a Urban Madrid, Villa Cortés en Tenerife y el Hotel Ercilla de Bilbao.
El mejor desayuno en Hotel Boutique
Está claro que todo lo que tocan los hermanos Roca se convierte en una experiencia de categoría. Su último restaurante, Esperit Roca, abierto hace menos de un año, ya cuenta con 1 estrella Michelin y con 2 soles de la Guía Repsol y su hotel en Girona ya se ha convertido en una parada imprescindible para quienes quieren disfrutar de una estancia inolvidable.
Casa Cacao es uno de los lugares donde comer en Girona si te apetece darte un capricho dulce y el desayuno del hotel del mismo nombre ha conseguido estar a la altura de la excelencia que representan todos los proyectos de la familia Roca, como no podía ser de otra manera.
El desayuno del Hotel Cacao ha sido el ganador en la categoría de Hotel Boutique de la II edición del Premio al Mejor Desayuno de Hotel, celebrado en el congreso Madrid Fusión, imponiéndose a Hotel César de Lanzarote, Cañitas Maite, de Casa Ibáñez, y Eunice de Salamanca.
A diferencia del desayuno de Boho Club, el del Hotel Casa Cacao es exclusivo para los clientes que se alojen en una de sus acogedoras habitaciones, pero aquellos que no hacen noche en sus instalaciones pueden disfrutar de una propuesta similar eligiendo su brunch por un precio de 55 euros.
El desayuno arranca con un porridge acompañado de frutas y almendras, para continuar con una selección de embutido catalán, queso y el clásico pan (artesano) con tomate, acompañado de jamón ibérico.
El mejor desayuno de Hotel Boutique continúa con su plato estrella: el huevo villaroy. Un huevo poche crujiente, acompañado de una guarnición que va cambiando en función de la temporada.
En invierno, se sirve con holandesa cítrica, alcachofas, puré de alcachofa y un poco de trufa por encima. En primavera, se acompaña con setas y fruta, mientras que en verano, se prepara con las verduras de temporada, como los espárragos trigueros.
La clave del huevo villaroy es que sea crujiente por fuera y cremoso por dentro.
El desayuno de Hotel Casa Cacao acaba con una maravillosa selección de dulces, más propios del final de un menú degustación de alta cocina que de un clásico desayuno de hotel.
Se sirve una torre dulce con un chupito inspirado en el postre de Jordi Roca Manzana de feria, con varias texturas: una gelatina de manzana verde, manzana caramelizada, una espuma de manzana asada y gelatina de calvados (un destilado de manzana de Normandía).
En otro piso de la torre se sirve el Xuixo Casa Cacao de chocolate 75% Hacienda Victoria, Origen Ecuador y en el último, su macaron de café.
La torre dulce viene acompañada de un chocolate a la taza de Hacienda Victoria con unas habas de cacao tostada, que se pueden incorporar al chocolate caliente para darle un toque crujiente. El último paso es un bombón de Casa Cacao de melocotón y rosas.
Además de su espectacular menú, otro de los atractivos del desayuno del Hotel Casa Cacao es que se puede disfrutar en su terraza, un espacio al aire libre con preciosas vistas del casco antiguo de Girona.
