Fricandó de ternera
Receta de Karlos Arguiñano de fricandó de ternera. Un plato sencillo y delicioso.
Ingredientes
- 8 filetes de redondo de ternera
- 1 cebolla
- 1/2 kg. de tomates maduros
- 10 champiñones
- Harina
- Aceite
- Sal
- Orégano
- Tomillo
- Pimienta
Elaboración
Espolvorea los filetes con la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo.
A continuación, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite a fuego fuerte.
Saca los filetes a una cazuela. En la misma sartén haz un sofrito con la cebolla picada muy fina y los tomates maduros. Tenlos en la sartén entre 8 y 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, añade este sofrito a la cazuela con los filetes y agrega los champiñones limpios y fileteados.
Deja cocer todo a fuego lento para que reduzca el caldo y la carne quede tierna.
