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Carnes

Fricandó de ternera


Receta de Karlos Arguiñano de fricandó de ternera. Un plato sencillo y delicioso.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes

  • 8 filetes de redondo de ternera
  • 1 cebolla
  • 1/2 kg. de tomates maduros
  • 10 champiñones
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano
  • Tomillo
  • Pimienta

Elaboración

Espolvorea los filetes con la sal, la pimienta, el orégano y el tomillo.

A continuación, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite a fuego fuerte.

Saca los filetes a una cazuela. En la misma sartén haz un sofrito con la cebolla picada muy fina y los tomates maduros. Tenlos en la sartén entre 8 y 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, añade este sofrito a la cazuela con los filetes y agrega los champiñones limpios y fileteados.

Deja cocer todo a fuego lento para que reduzca el caldo y la carne quede tierna.

Fricandó de ternera