Carnes

Pollo guisado

Name: Pollo guisado - Karlos Arguiñano
Ingredients: 1 pollo troceado; 1/2 kg de patatitas; 100 gr de jamón serrano; 2 zanahorias; 2 tomates; 1 pimiento verde; 4 dientes de ajo; 150 ml de vino blanco; 1 pastilla de caldo de pollo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; romero; perejil; Pollo guisado

Karlos Arguiñano elabora un guiso de pollo con jamón, pimiento verde, zanahoria y tomate. Para acompañar, patatas al romero asadas en el horno.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes (4 personas):
Elaboración de la receta de Pollo guisado:
Información nutricional de la receta:
Consejo de la Doctora Telleria:

Karlos Arguiñano, 28 de septiembre de 2021

Ingredientes (4 personas):

1 pollo troceado
1/2 kg de patatitas
100 gr de jamón serrano
2 zanahorias
2 tomates
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
150 ml de vino blanco
1 pastilla de caldo de pollo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
romero
perejil

Elaboración de la receta de Pollo guisado:

Lava las patatas y ponlas en un bol. Añade el romero deshojado y un chorro de aceite. Sazona y embadurna bien todo. Coloca las patatas en la placa del horno y ásalas a 180ºC durante 30 minutos.

Retira la grasa al jamón, pícalo en taquitos y dóralo en una cazuela con un chorrito de aceite. Retíralo y reserva.

Retira las grasas al pollo y colócalo en un bol. Añade un poco de pimienta, dos dientes de ajo majados y mezcla bien. Agrega todo a la cazuela donde has dorado el jamón.

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas e introdúcelas. Añade también el pimiento verde troceado en daditos. Rehoga un poco. Introduce el jamón. Corta los tomates por la mitad, rállalos y agrega a la cazuela. Rehoga bien todo.

Vierte el vino y un chorrito de agua. Añade los otros dos dientes de ajo majados. Introduce la pastilla de caldo de pollo desmenuzada. Coloca la tapa y deja cocinar durante 25-30 minutos.

Sirve el pollo, salsea y acompaña con las patatas. Decora con una hoja de perejil.

Información nutricional de la receta:

Es una receta saludable, perfecta para todos los públicos.

Como siempre decimos, para estar sanos y bien nutridos hay que comer de todo, de manera que variando los tipos de carnes en nuestros menús no tendremos ningún problema de salud. En esta ocasión vamos a cocinar carne blanca, carne de pollo guisada.

La salsa que acompaña al pollo en esta receta es muy sana. Está especialmente recomendada para aquellas personas a las que les cuesta incluir verduras en su alimentación porque lleva cebolla, pimiento verde, ajo, tomate...una buena cantidad de las verduras que siempre tienen que estar a diario en nuestra dieta. El horno se convierte una vez más en el aliado perfecto para cocinar las patatas. Al cocinarlas en el horno y con piel mantienen mejor todos sus nutrientes.

Acompañamos con una ensalada y completamos con unas natillas y pan.