El cocinero Bruno Oteiza prepara un plato de salchichas a la jardinera, con un guiso de patatas, pimiento, zanahoria, cebolla y guisantes. Una receta perfecta para la cena.
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Bruno Oteiza, 27 de septiembre de 2021
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Salchichas a la jardinera
Ingredientes (2 personas):
- 8 salchichas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- un puñado de guisantes
- 1/2 l de caldo de verduras
- un vasito de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de Salchichas a la jardinera:
Dora las salchichas en una tartera con aceite de oliva. Retíralas a un plato.
Pica finamente las zanahorias, la cebolla y el pimiento verde y pocha todo en la misma tartera. Incorpora las patatas cortadas en rodajas. Vierte el vino blanco y deja que reduzca. Sazona. Vierte el caldo y cocina durante 20- 25 minutos aproximadamente.
Introduce los guisantes y las salchichas troceadas. Cocina durante 5 minutos más, espolvorea con perejil picado y sirve las salchichas a la jardinera.