Ensalada de cous cous con palitos de surimi, una receta fácil y rápida
Una ensalada muy completa y fácil de preparar
Si estás buscando ideas de ensaladas diferentes para este verano has encontrado el lugar indicado.
Esta ensalada de cuscús con palitos de surimi es una opción ideal de comida o cena ligera. Se aliña con una vinagreta de alcaparras y se adereza con diferentes frutos secos picados para hacerla más completa y sabrosa.
Ingredientes
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150 gramos de cuscús
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500 mililitros de agua
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surimi
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1/2 cebolleta
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cilantro fresco picado
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1 puñado de cacahuetes troceados
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1 puñado de avellanas picadas
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1 puñado de maíz fritos picados
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4 tomates Cherry
Para la vinagreta
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1 limón (en zumo)
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1 cucharada de alcaparras
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aceite de oliva virgen extra
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Gluten
Crustáceos
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Paso a paso
Prepara la vinagreta
Prepara la vinagreta para que macere ligeramente mientras continúas con el resto de la elaboración. Mezcla en un bol el zumo de limón, las alcaparras y un chorro de aceite. Remueve bien y reserva.
Cocina el cuscús
Calienta el agua en una cazuela hasta punto de ebullición. Retira del fuego y en otro bol o cazo pequeño cubre el cuscús con el agua caliente. Tapa el bol utilizando papel film o un paño de cocina y deja reposar alrededor de 5 minutos o hasta que haya absorbido todo el agua.
Mezcla con el resto de ingredientes
Pica la cebolleta y el cilantro y mézclalos con el cuscús. Añade también los frutos secos picados y remueve bien para que se integren con el cuscús.
Sirve la ensalada de cuscús con palitos de surimi
Para emplatar, lo mejor será servir primero una base de la mezcla de cuscús y, sobre esta, agregar los palitos de surimi y los tomates Cherry troceados. De este modo, evitarás que se rompan al removerlos con los demás ingredientes.
Aliña con la vinagreta
Dale el toque final a tu ensalada de cuscús con palitos de surimi aliñándola con la vinagreta que has preparado y disfruta de esta idea de cena rápida y ligera para el verano.
Consejos y trucos
Si quieres que el cuscús quede más sabroso puedes cocinarlo con caldo de verdura o de pollo en lugar de con agua.
Si lo prefieres, puedes cortar el surimi y los tomatitos en trozos más pequeños y añadirlos directamente a la mezcla del cuscús para que quede todo más integrado.
Preguntas y respuestas
¿Con qué pescado se elaboran los palitos de surimi?
El pescado más utilizado para la elaboración de estos palitos es el abadejo de Alaska, un pescado blanco de la familia del bacalao.
