Tortilla con calabacines y pimienta
Receta de Karlos Arguiñano de tortilla de calabacines y pimienta con salsa de tomate.
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Ingredientes
- 1 kg. calabacines
- 2 cebollas
- 6 huevos
- Queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
- Salsa de tomate
Elaboración
Cortamos los calabacines en dados con piel incluida. La cebolla la cortamos finamente en juliana y ponemos todo en una sartén con aceite.
Esperamos hasta que la verdura esté pochada, unos 15 minutos.
Por otra parte, batimos 6 huevos mezclando con el queso rallado, sal y pimienta.
Cuando la verdura esté bien rehogada, quitamos el caldo sobrante y le añadimos los huevos batidos con el resto de los ingredientes y hacemos la tortilla.
Para servir, acompañamos con salsa de tomate.
