Ideas de desayunos con aguacate para no tomar siempre café con galletas
Te compartimos algunas recetas con aguacate para que puedas desayunar en casa tranquilamente y de manera saludable
El aguacate es una de las frutas más versátiles de la cocina, y también una de las más agradecidas para el desayuno. Lo mismo vale para un batido que para una tostada, un bowl o para acompañar con unos huevos, así que es fácil salir de la rutina sin complicarse demasiado.
Si te cansa el café con galletas de siempre, aquí tienes ideas dulces, saladas y de brunch con aguacate para desayunar con algo más de fundamento.
Desayunos dulces con aguacate
Brownie de chocolate y aguacate
Una idea saludable e igual de rica que la original, el brownie de chocolate y aguacate es perfecto para desayunar toda la familia. Solo tendrás que mezclar los ingredientes como si hicieras un brownie normal y hornear. ¡Facilísimo!
Batido de aguacate, plátano y piña
Una idea refrescante y a tope de nutrientes, desayunar un batido de aguacate, plátano y piña hará que los lunes (y el resto de los días) sean más llevaderos.
Si prefieres algo más ligero, puedes preparar un batido detox de aguacate y pepino o mezclar aguacate con plátano, espinacas y un chorrito de miel. Es delicioso.
Eso sí, ten en cuenta que un batido por sí solo no es un desayuno completo. Acompáñalo de un puñado de frutos secos, un yogur o unas tostadas.
Yogur griego con aguacate y granola
Encima añade aguacate en láminas, granola, frutos secos y fruta fresca, como plátano, mango, kiwi, arándanos o fresa.
Para darle más cuerpo, puedes incorporar semillas de chía previamente hidratadas, una cucharada de crema de cacahuete o unas virutas de chocolate negro. Voilá!
Desayunos salados con aguacate
Huevos revueltos con aguacate
Los huevos y los aguacates se llevan increíble en los desayunos. Puedes preparar unos huevos revueltos o unos huevos escalfados y añadirles aguacate, tomates cherry y queso feta. Con un toquecito de pimienta por encima estarán más que perfectos.
Si quieres algo más completo, añade salmón ahumado, jamón o queso cottage.
Huevo mollet con aguacate
Siguiendo la idea de desayunos con aguacate y huevo, puedes preparar un huevo mollet con aguacate sobre una base de canónigos y comerlos en tostada.
Al igual que los huevos revueltos, también quedarían perfectos con tomates cherry, jamón o salmón.
Tosta de guacamole y huevo escalfado
Otra manera de desayunar aguacate es preparando un guacamole casero, untarlo sobre una tosta y añadirle un huevo escalfado por encima. Si le añades un poco de sésamo tostado y unos pickles de cebolla como hace Joseba Arguiñano, la tosta de guacamole y huevo escalfado se convertirá en tu desayuno favorito.
Tosta de tofu, zanahoria y aguacate
Una receta vegana para desayunar, con mucha proteína y muy muy completa, perfecta también como cena o aperitivo, la tosta de tofu, zanahoria y aguacate que prepara Joseba es perfecta para una dieta saludable.
Opciones tipo brunch
Pizza con aguacate, verduritas y jamón
Si te apetece algo diferente, Eva Arguiñano tiene una pizza con aguacate, verduras y jamón que vale para una cena ligera, un primer plato o un brunch.
Es saludable, sabrosa y muy fácil de preparar, perfecta para un fin de semana lento y sin preocupaciones.
Wrap de pollo y aguacate
Saludable y con mucho sabor, estos wraps de pollo y aguacate son perfectos para un desayuno tardío. En esta receta, se maceran la pechuga de pollo y la cebolla, pero, si no tienes tiempo, puedes perfectamente hacerlos con pollo a la plancha y cebolla natural.
Rollitos de salmón ahumado y aguacate
Si vas a organizar un brunch en casa, los rollitos de salmón ahumado y aguacate son una opción estupenda, porque son muy fáciles de hacer y tienen una muy buena presentación.
Sirven como aperitivo o entrante frío y acompañan genial cualquier plato.
Relámpagos rellenos de aguacate
¿No son ideales? Con esta receta de relámpagos rellenos de paté de aguacate y atún que prepara Karlos Arguiñano, triunfarás sí o sí.
Beneficios de desayunar aguacate
El aguacate aporta grasas saludables, fibra y vitaminas, como la E, y minerales como el potasio. La fibra, además, cuida de nuestra microbiota intestinal.
También sacia, lo que puede ayudarte a controlar el apetito y a evitar los picoteos poco saludables a media mañana.
Como en la primera comida del día conviene mantener la energía estable y evitar los picos y caídas de azúcar, es un buen aliado para empezar bien.
Eso sí, es calórico, así que conviene tener en cuenta las cantidades y combinarlo con otros ingredientes. Y, como siempre, sus beneficios se notan más dentro de un estilo de vida saludable, con una dieta equilibrada y algo de actividad física.
