Los mejores desayunos para dejar listos la noche anterior y ahorrar tiempo
Te compartimos una serie de ideas para desayunar de verdad aunque tengas cero tiempo por la mañana
¿Cuántas veces has dicho —o has oído decir— que no te ha dado tiempo a desayunar porque ibas con prisa? Te contamos cómo ganar minutos por las mañanas sin renunciar a un desayuno con fundamento para arrancar el día con energía.
Puede que hayas oído hablar de los meal-prep o desayunos overnight. Si no conoces los términos, no te preocupes: te lo explicamos. Meal-prep significa "preparación de comidas" y overnight, "durante la noche"; es decir, se trata de preparar la comida con antelación y dejarla reposar en la nevera toda la noche.
Al igual que organizas y preparas los tuppers de los platos de la semana, el truco está en dejar preparado también el desayuno para ahorrar tiempo por las mañanas.
Dejar el desayuno preparado: beneficios
Si dejas reposar por la noche en la nevera el desayuno del día siguiente, tendrás más tiempo por la mañana, desperdiciarás mucha menos comida y mejorarás tu alimentación.
Recetas de desayunos saludables para preparar la noche anterior
Un buen desayuno tiene que ser completo. Los cereales, la fruta, la fibra y la proteína te darán la energía que necesitas al despertar. Te proponemos varias opciones:
Porridge o gachas de avena
El porridge es una de las mejores opciones de desayuno porque contiene avena, una gran fuente de vitaminas, grasas saludables y minerales como el calcio. Esta receta mezcla avena cocida con agua o leche, y le puedes añadir los toppings que tú quieras: frutas como frambuesas, fresas o plátano, chocolate, crema de cacahuete o mermelada, por ejemplo.
Tortitas
Si te gusta comer saludable y no renunciar al dulce, las tortitas de avena son tus aliadas. Al incluir la avena en sus ingredientes, ya sea en forma de harina o copos, mejoramos la receta de los clásicos pancakes haciéndolas más saludables.
Puedes hacerlas de plátano, de manzana o de la fruta o verdura que más te apetezca -calabaza, zanahoria-, añadiéndola en la masa de las tortitas o como acompañamiento. Te proponemos también esta receta de tortitas de yogur con fresas y esta otra de tortitas de queso fresco.
Si eres más de salado, te recomendamos las tortitas de verduras.
Las puedes guardar ya cocinadas o dejar reposar la masa en la nevera y cocinarlas al día siguiente.
Bol de cereales con fruta: el desayuno más fácil de preparar por la mañana
Tan solo necesitas combinar leche o bebida vegetal con copos de avena y la fruta que prefieras, como kiwi, plátano, o arándanos para preparar un bol completo de desayuno. Le puedes añadir también muesli casero o granola y acompañarlo de miel, siropes, crema de cacahuete o frutos secos, a tu elección.
Si quieres incorporar un ingrediente saciante y que mejore la digestión, incluye semillas de chía. Recuerda que siempre se deben consumir hidratadas, ya sea en agua, leche, bebida vegetal o yogur.
Donuts de chocolate
El dulce número uno también puede ser sano si lo preparas con buenos ingredientes. Con esta receta de donuts de harina de avena de chocolate podrás disfrutar del sabor del donut a la vez que cuidas tu salud.
Muffins de chocolate
Los muffins, magdalenas y cupcakes siempre han sido perfectos para el desayuno por ser cómodos de comer. Muchos muffins son ultraprocesados y no aportan los nutrientes necesarios para una buena alimentación, por lo que te compartimos una versión saludable para disfrutar de los muffins.
Bizcochos: infinidad de formas de preparar un desayuno nutritivo y saludable
El tradicional bizcocho también puede ser un meal-prep y ahorrarte tiempo por las mañanas. Puedes hacerlo de yogur, de limón en tu airfryer, de plátano, integral con frutos secos, de avena... La elección es tuya. Puedes sustituir la harina de trigo por la de avena en el resto de recetas si lo prefieres.
Te dejamos una receta de bizcocho marmolado, una opción también muy buena para tus desayunos.
Overnight oats: ideal si quieres preparar el desayuno la noche anterior
La avena overnight, -o durante la noche-, te va a salvar muchos desayunos. De base siempre lleva avena y leche o bebida vegetal, y los ingredientes ya van a tu gusto.
Puedes añadirle frutas como plátano, fresa, kiwi, mango o melocotón, siropes como crema de cacahuete, de almendra o de pistacho, cucharadas de cacao puro, frutos secos... ¡Tienes un sinfín de posibilidades!
Para una textura más cremosa, prueba a preparalos con yogur griego, kéfir, queso fresco, o queso fresco batido como el skyr o el quark.
Galletas de avena: el desayuno clásico, pero más saludable
Si lo que te gusta es mojar galletas en la leche, café o chocolate, unas galletas de avena y plátano son tu mejor opción para no renunciar al placer del dulce. Puedes incluir una cucharada de cacao puro en polvo a la mezcla o añadir chocolate por encima y dejarlas enfriar.
