Ideas fáciles y rápidas de ensaladas para la cena
La primavera es la temporada perfecta para preparar y comer ensaladas: empieza el calor, aparecen frutas y hortalizas nuevas en el mercado y nos empieza a apetecer comer más fresco y ligero.
Las ensaladas no son solo lechuga ni un plato de dieta; preparándolas bien se pueden convertir en una opción de cena saludable y equilibrada o en el acompañamiento ideal para algunos platos.
En este artículo te propongo algunas ideas para que comer ensaladas deje de ser aburrido y te animes a incluir más este plato en tus cenas, ¡aunque no estés a dieta!
Ensalada de Tirabeques: crujiente y de temporada
La ensalada de tirabeques es la guarnición perfecta para unas pechugas de pollo jugosas o un pescado a la plancha. Cargada de verduras de temporada, esta ensalada con toques crujientes es una opción sencilla y saludable de acompañar tus platos en la cena.
Brócoli con vinagreta: una opción templada y diferente
Si buscas una ensalada diferente, tienes que probar este brócoli con vinagreta templada de Karlos Arguiñano. La vinagreta templada, sumada a las avellanas que lleva, consigue crear un contraste de temperatura y textura con el brócoli, convirtiendo a esta ensalada en el entrante perfecto.
Ensaladas de legumbres: el plato único ideal
Si buscas una idea de plato único para cenar, las legumbres son tus mejores aliadas. Estas ensaladas son opciones completas y nutritivas y muchas de ellas aptas para dietas veganas y vegetarianas. Algunas ideas son:
- Ensalada de garbanzos y aguacate. Una opción de cena ligera, saciante y muy nutritiva.
- Ensalada de garbanzos fritos y aguacate. Una idea más gourmet, que puedes servir templada o fría. Además, las especias y las semillas de sésamo le darán un toque oriental que te soprenderá.
- Ensalada de garbanzos con berberechos. Una forma diferente de comer marisco.
- Esalada de lentejas. Un plato ligero y muy nutritivo, con un toque crujiente.
- Ensalada de pasta y alubias blancas. Aliñada con aceite de albahaca, esta ensalada será tu aliada para las cenas.
Ensalada de pasta: la opción más saciante
La ensalada de pasta clásica de Bruno Oteiza es una receta perfecta para salvarte de cualquier apuro. Un plato fácil de preparar, ideal para los días de más calor.
Son miles las variaciones que se pueden de hacer de este plato, como esta ensalada de escarola, pasta y curry o esta ensalada de pasta con anchoas que es muy fácil y rápida de preparar. Además, son ideas saludables y muy saciantes para tus cenas y con ingredientes que siempre tienes en la despensa.
Ensalada de bacalao y pimientos
También puedes añadir otros ingredientes más allá de las verduras, frutas o pasta y legumbres. En esta ocasión Karlos Arguiñano prepara una ensalada templada de bacalo y pimientos perfecta como plato único.
Ensalada griega
La ensalada griega combina los sabores del mediterráneo —aceitunas negras, pepino, tomate, cebolla roja y aceite de oliva virgen extra— con el del queso griego por excelencia, el feta.
El resultado es un plato ligero y refrescante que funciona como entrante o acompañamiento perfecto de unos pinchos morunos caseros. A diferencia de otras ensaladas, la griega no lleva hojas de lechuga. En su lugar se suele añadir pimiento verde, que le aporta el toque crujiente de la lechuga.
Estas son algunas ideas de ensaladas que puedes usar para tus cenas. Aunque como has visto este plato admite casi cualquier ingrediente. Así que, si quieres puedes dejar volar tu imaginación y creatividad y crear una ensalada diferente con lo que tengas en el frigorífico o la despensa.
