Recetas

Recetas de cocina asturiana


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Fabes con almejas en Cocina abierta

Fabes con almejas en Cocina abierta

15/05/2017

Receta de fabes con hortalizas y almejas en salsa verde, un clásico de la cocina asturiana explicado en un minuto en el programa Cocina abierta.

Fabes con almejas en salsa verde

Fabes con almejas en salsa verde

Bruno Oteiza

22/10/2015

Bruno Oteiza elabora un plato de fabes con hortalizas y almejas frescas en salsa verde, receta inspirada en la cocina asturiana.

Fabes con almejes

Fabes con almejes

09/10/2015

Les fabes con almejes son uno de los platos más representativos de la cocina asturiana. Aprende a preparar esta receta siguiendo los pasos de Karlos Arguiñano.

Rollo de bonito a la asturiana

Rollo de bonito a la asturiana

18/09/2015

Karlos Arguiñano prepara rollo de bonito en salsa, un plato tradicional de Asturias, especialmente de la zona costera.

Arroz con pitu

Arroz con pitu

24/04/2015

Karlos Arguiñano prepara arroz con pitu, un plato tradicional de Asturias que se elaboraba para aprovechar los restos de pollo guisado mezclándolos con arroz.

Cachopos de setas, jamn y cabrales

Cachopos de setas, jamón y cabrales

Bruno Oteiza

16/04/2015

Receta de Bruno Oteiza de cachopos, plato típico de Asturias. En esta ocasión, se rellenan los filetes de ternera con setas, jamón y queso cabrales, se reboza y se fríe. Como acompañamiento, patatas fritas y ensalada de lechuga, tomates cherry y cebolleta.

Pote asturiano

Pote asturiano

06/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de pote asturiano, un guiso tradicional de Asturias elaborado con fabes, berza, patatas, chorizo, morcilla, lacón y costilla.

Fabada

Fabada

Bruno Oteiza

29/08/2012

Plato de Fabada, una receta de legumbres, clásica de la cocina asturiana, elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Fabes cocidas con almejas

Fabes cocidas con almejas

Bruno Oteiza

06/12/2011

Bruno Oteiza cocina una receta tradicional de la cocina asturiana: fabes, cocidas con verduras, con almejas salteadas.

Fabes con pulpo

Fabes con pulpo

17/11/2009

Receta de fabes con pulpo, un plato completo inspirado de la cocina asturiana cocinado con legumbres, verduras y marsico, de Karlos Arguiñano 

Casadielles con pltano

Casadielles con plátano

28/09/2009

Eva Arguiñano elabora una receta de casadielles, un postre tradicional de Carnaval en Asturias. En esta ocasión lo prepara con plátano y lo acompaña con fresas.

Fabes con verduras

Fabes con verduras

Ramón Roteta

12/03/2009

Receta de fabes con verduras, un plato proviniendo de la cocina asturiana a base de legumbres, chistorra y verduras como calabacín, judías verdes, espinacas. Receta de Ramón Roteta.

Conejo estofado con fabes y tostas de morcilla

Conejo estofado con fabes y tostas de morcilla

Bruno Oteiza

29/09/2008

Receta de conejo estofado con fabes y tostas de morcilla, un plato completo y sencillo de preparar, con verduras, legumbres y carne. Receta de Bruno Oteiza.

Fabes con calamar

Fabes con calamar

09/01/2008

Sabrosa receta de fabes o alubias blancas con calamar, un cocido con legumbres y marisco preparado con tomates y pimientos verdes. 

Fabes con almejas al vapor y aceite de cebollino

Fabes con almejas al vapor y aceite de cebollino

22/05/2007

Estupenda receta otoñal de fabes con almejas al vapor y aceite de cebollino, un plato sano y típico de la cocina asturiana con legumbres y marisco, de Karlos Arguiñano.


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