Recetas de cocina asturiana

Karlos Arguiñano prepara cebollas rellenas de bonito, huevo cocido, pimientos del piquillo y tomate en salsa, un plato tradicional de la cocina asturiana.

Receta de Cachopos, plato típico de Asturias de filetes de ternera rebozados rellenos de setas, jamón y queso cabrales. Como guarnición, patatas fritas y ensalada.

Receta de fabes con hortalizas y almejas en salsa verde, un clásico de la cocina asturiana explicado en un minuto en el programa Cocina abierta.

Bruno Oteiza elabora un plato de fabes con hortalizas y almejas frescas en salsa verde, receta inspirada en la cocina asturiana.

Les fabes con almejes son uno de los platos más representativos de la cocina asturiana. Aprende a preparar esta receta siguiendo los pasos de Karlos Arguiñano.

Karlos Arguiñano prepara rollo de bonito en salsa, un plato tradicional de Asturias, especialmente de la zona costera.

Karlos Arguiñano prepara arroz con pitu, un plato tradicional de Asturias que se elaboraba para aprovechar los restos de pollo guisado mezclándolos con arroz.

Receta de Bruno Oteiza de cachopos, plato típico de Asturias. En esta ocasión, se rellenan los filetes de ternera con setas, jamón y queso cabrales, se reboza y se fríe. Como acompañamiento, patatas fritas y ensalada de lechuga, tomates cherry y cebolleta.

Receta de Karlos Arguiñano de pote asturiano, un guiso tradicional de Asturias elaborado con fabes, berza, patatas, chorizo, morcilla, lacón y costilla.

Plato de Fabada, una receta de legumbres, clásica de la cocina asturiana, elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Bruno Oteiza cocina una receta tradicional de la cocina asturiana: fabes, cocidas con verduras, con almejas salteadas.

Receta de fabes con pulpo, un plato completo inspirado de la cocina asturiana cocinado con legumbres, verduras y marsico, de Karlos Arguiñano 

Eva Arguiñano elabora una receta de casadielles, un postre tradicional de Carnaval en Asturias. En esta ocasión lo prepara con plátano y lo acompaña con fresas.

Receta de fabes con verduras, un plato proviniendo de la cocina asturiana a base de legumbres, chistorra y verduras como calabacín, judías verdes, espinacas. Receta de Ramón Roteta.

Receta de conejo estofado con fabes y tostas de morcilla, un plato completo y sencillo de preparar, con verduras, legumbres y carne. Receta de Bruno Oteiza.