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Receta de Vasitos de galleta, queso y lima

Receta de Vasitos de galleta, queso y lima

Autor: Eva Arguiñano

Ver el programa completo de: Crema de champiñones y Vasitos de galleta, queso y lima

Tiempo total: 40 minutos y enfriar

Eva Arguiñano prepara una receta de vasitos de galleta, queso y lima en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.

Ingredientes (4p.):
  • 200 g de galletas
  • 40 g de mantequilla fundida
  • 250 de queso de untar
  • 200 ml de nata
  • 100 g de azúcar
  • 4 limas
  • 2 hojas de gelatina
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de vasitos de galleta, queso y lima:

Machaca las galletas en el mortero y añade la mantequilla fundida. Mezcla bien y reparte la galleta en 4 vasos de cristal.

Pon las hojas de gelatina en un bol con agua. Espera a que se hidrate y se ablande.

Pon a calentar en un cazo 75 ml de agua y 25 g de azúcar. Cuando se caliente, escurre la gelatina y agrégala. Cuando se disuelva, retira el cazo del fuego y añade el zumo de dos limas y 3-4 hojas de menta picaditas. Deja reposar hasta que se temple.

Pon en un bol el queso, la nata y el resto del azúcar. Móntalos con la batidora de varillas eléctrica. Añade el zumo de las otras dos limas y la ralladura de 2 limas, y mezcla suavemente. Rellena los vasos con la mezcla.

Vierte la gelatina de lima y menta e introduce los moldes en el frigorífico hasta que la gelatina se solidifique. Sirve y decora con unas hojas de menta.

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