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Karlos Arguiñano explica cómo preparar castañas asadas en el horno de forma sencilla, una preparación que no puede faltar en otoño y en el Día de Todos los Santos.
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Karlos Arguiñano, 24 de noviembre de 2021
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Haz un pequeño corte a cada castaña y colócalas en una bandeja apta para horno.
Con el horno precalentado, hornea a 200ºC durante 20-25 minutos. Sazona por encima y sirve.
Al comprar las castañas es importante tener en cuenta el estado de la piel, que debe ser brillante. Para conservarlas en casa, se aconseja guardarlas en un lugar fresco y seco.
Las castañas asadas es la mejor manera de prepararlas desde el punto de vista de salud, bien sea en el horno y bien sea en el microondas.
Las castañas deben ser bien masticadas y mezcladas con la saliva ya que su digestión empieza en la boca gracias a una sustancia que hay en la saliva. Si las preparamos en puré son más indigestas porque pasan al estómago sin haber tenido un buen contacto con la saliva.