Flan de nata
Eva Arguiñano prepara un flan tradicional de nata elaborado en el horno y lo reboza en galletas. Para decorar, una macedonia de fresas y plátano.
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
60 m
Tiempo total
60 m
Ingredientes (6 personas):
- 1/2 l de nata
- 4 huevos
- 75 g de azúcar
- 16 galletas
- 4 fresas
- 1 plátano
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Flan de nata:
Coloca las galletas en el mortero y machácalas a tu gusto, o bien reducidas a polvo bien en trozos un poco más grandes e irregulares. Pasa la mezcla a una fuente amplia.
Casca los huevos en un bol. Agrega 60 gr de azúcar y bátelos con una varilla. Vierte la nata poco a poco sin dejar de remover con la varilla.
Pasa la mezcla a una flanera rectangular y cuécelo en el horno al baño María a 130ºC durante 1 hora. Deja que el flan se enfríe, córtalo en tacos (retirándoles la base) y rebózalos con la galleta.
Pica las fresas y el plátano y ponlos en un bol. Añade el resto del azúcar y mezcla bien. Sirve un taco de flan y un poco de macedonia en cada plato. Adorna con unas hojas de menta.
Información nutricional de la receta:
Es un postre muy nutritivo hecho con huevo, que aporta proteínas de calidad, grasas, vitaminas y minerales.
Las galletas de la receta, hechas con trigo, representan al cereal, fuente de hidratos de carbono necesarios para que tengamos energía.
La nata aporta grasas que suben el colesterol y que incrementan considerablemente el aporta calórico del postre, de manera que haremos un flan más saludable y nutritivo si sustituimos la nata por leche.
La macedonia acompañante mejora el aporte de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y agua.
