Bruno Oteiza nos enseña a preparar una sencilla salsa de vino tinto ideal para dar sabor a muchos platos.
Salsas
Receta de Salsa de vino tinto
Ingredientes
- 1/2 l de vino tinto
- 3 chalotas
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 clavos
- pimienta
Elaboración de la salsa de vino tinto:
Pon la mitad del vino en un cazo. Añade las chalotas picadas y el azúcar.
Cuando reduzca casi completamente, vierte el resto del vino y los clavos y deja que reduzca a la mitad.
Añade la mantequilla y remueve con la varilla hasta que ligue. Condimenta con un toque de pimienta.
