Tortitas de queso fresco, receta fácil para desayunos y meriendas
Si te gustan las tortitas para desayunar o merendar, no te pierdas estas tortitas de queso fresco, rápidas y originales.
Además, son muy fáciles de hacer, porque sólo tienes que mezclar los ingredientes, dar forma a las tortitas y freírlas.
La clave para darle el toque especial a estas tortitas de queso fresco está en el queso fresco de cabra DOP Tío Resti de TGT, ideal para esta receta por su textura cremosa y su inconfundible sabor.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
20 m
Ingredientes
- 250 g de queso fresco de cabra DOP Tío Resti de TGT
- 1 huevo
- 80 g de harina de fuerza
- 30 g de azúcar
- 1/2 cucharita de aroma de vainilla
- 15 g pasas (opcional)
Elaboración de las tortitas de queso fresco paso a paso
1. Prepara la masa de las tortitas
En un bol grande, mezcla el azúcar, la harina de fuerza, el huevo y el aroma de vainilla. Bate todo junto hasta obtener una masa homogénea.
2. Añade el queso a la mezcla y déjala reposar
Desmenuza con un tenedor el queso fresco de cabra DOP Tío Resti de TGT, asegurándote de que no queden trozos grandes. Agrega el queso desmenuzado y las pasas (si decides usarlas) al bol con la mezcla anterior.
Mezcla todo bien hasta que los ingredientes queden bien combinados. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos.
3. Forma las tortitas y fríelas
Pasados los 30 minutos de reposo, toma una cuchara y, con la ayuda de las manos, forma pequeñas tortitas en un plato previamente enharinado.
En una sartén, calienta aceite de girasol y cuando esté bien caliente, coloca las tortitas con cuidado y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que las tortitas estén doradas y crujientes, colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas.
Consejos para preparar unas tortitas de queso perfectas
Utiliza un queso fresco de calidad
El queso fresco de cabra DOP Tío Resti de TGT es ideal para esta receta, ya que tiene una textura suave y un sabor que complementa perfectamente las tortitas.Es importante que el queso se mezcle uniformemente en la masa para que cada tortita tenga el sabor ideal.
No te saltes el reposo de la masa
Este reposo permite que la masa se asiente y sea más fácil formar las tortitas.
No hagas las tortitas muy grandes
Puedes hacerlas del tamaño que desees, pero es recomendable que no sean demasiado grandes para que se cocinen uniformemente.
Opción para tortitas más esponjosas
Si prefieres tortitas más esponjosas, puedes añadir una pequeña cucharadita de polvo de hornear a la mezcla de harina y azúcar.
Con qué acompañar las tortitas de queso fresco
Puedes acompañar las tortitas de queso fresco con una taza de café o un matcha latte y servirlas con una mermelada de manzana para un desayuno completo o una merienda deliciosa.También las puedes acompañar de un yogur natural casero y servir con unos frutos rojos como unas frambuesas o unos arándanos.
Cómo conservar las tortitas de queso fresco
Si no vas a servir las tortitas de inmediato, mantenlas en un horno a baja temperatura (aproximadamente 60ºC) para mantenerlas calientes y crujientes hasta que las vayas a servir.
Si te sobra masa, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.
Las tortitas ya cocinadas pueden guardarse en un recipiente cerrado a temperatura ambiente por 1-2 días.
También puedes congelarlas si prefieres mantenerlas por más tiempo. Para recalentarlas, simplemente caliéntalas en una sartén con un poco de aceite o en el microondas.
