Leche de avena

La leche de avena se conserva muy bien durante 7 u 8 dias en la nevera y tiene un sabor estupendo siendo una alternativa vegana y saludable a la leche animal.
Ingredientes
  • 50 gramos de avena
  • Sal
  • 1 litro de agua
  • Zumo de limón o vinagre (también sirve un poco de kombucha) 

Necesitaremos: 

  • Batidora de mano.
  • Colador fino o una tela para filtrar (También podemos hacerla con una vegan milker como vemos en el vídeo siendo la forma mas fácil y rápida).

Elaboración
-Dejar en remojo toda la noche 50 gramos de avena en agua añadiendo un par de cucharadas de limón o vinagre para reducir los antinutrientes de la avena.

-Al día siguiente, cuela la avena y calienta un litro de agua hasta hierva. Después espera 3 minutos para que pierda algo de temperatura y así evitar que la leche quede de textura "mocosa".

-Añade la avena al agua y échale una pizca de sal.

-Bate la mezcla con la batidora de mano hasta que quede uniforme (alrededor de un minuto según la potencia de la batidora).

-Cuela todo con un colador fino o con la tela y tendrás lista tu leche de avena.

-Guarda en una botella limpia en el frigorífico.