Picadillo Cubano

Es un plato que en una media hora lo tenemos listo y con el que podemos ahorrar tiempo si dejamos las verduras del sofrito cortadas con antelación. Es una receta fácil y muy económica. Sigue todos los pasos y prepara en casa un picadillo habanero riquísimo.
Ingredientes
  • 300 gr. de carne picada mixta 
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde italiano pequeño 
  • 1 cebolla 
  • 1 patata 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 100 gr. de salsa de tomate
  • 50 gr. de aceitunas verdes 
  • sal 
  • pimienta blanca o negra 
  • aceite para freír 
  • arroz blanco para acompañar
Elaboración
Lavamos, secamos y troceamos los pimientos. Procuramos retirar los nervios y todas las semillas. Pelamos y rallamos la cebolla y los ajos. Puedes picarlos finamente si lo prefieres. En una cazuela de fondo bajo ponemos a calentar el aceite de oliva.

Cuando está caliente, agregamos la cebolla y los ajos y dejamos pochar a fuego medio. Llegados a aquí, añadimos los pimientos al sofrito. Salamos y dejamos a fuego medio unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Salpimentamos la carne picada y la agregamos al sofrito.

Removemos para evitar que se formen bolas de carne. Dejamos sofreír todo el conjunto dando vueltas de vez en cuando hasta que esté prácticamente cocinada. En ese momento añadimos las aceitunas y la salsa de tomate. Esperamos un par de minutos a que se caliente la salsa y bajamos el fuego al mínimo.

Si quieres un toque picante, añade unas gotas de tabasco o unas guindillas troceadas. Mientras nuestro picadillo termina, pelamos la patata y la cortamos en dados no muy grandes. Vamos a freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas.

Cuando estén listas las patatas, las añadimos a la cazuela del picadillo, removemos un poco para que se integren y listo nuestro picadillo. Servimos con arroz blanco hervido y bien calentito. El resultado ¡la mar de apetecible! Hasta los niños gustan comerlo.