Flor de Calabaza rellena

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Ingredientes

Ingredientes:

Flores de Calabaza o calabacín

2 cucharadas de Queso crema

1 cucharadita de Hierbas provenzales

1/2 cucharadita de Ajo en polvo

2 cucharadas de Harina

Sal

Preparación:

1. Para comenzar vamos a limpiar las flores. Se quita el tallo, el pistilo y se lavan con agua no muy fuerte para no romperlas.

2. Para el relleno se mezcla el queso crema y las especies.

3. El rebozado se hace mezclando la harina con una pizca de sal y añadiendo agua fría, poco a poco, mientras se va mezclando. Estará preparada cuando el tenedor se manche y no se vaya la mezcla.

4. Es el momento de rellenar las flores. Se abren y ayudándonos de dos cucharillas y los pétalos se va introduciendo la mezcla. Tened cuidado de no reventar las flores. Se cierran juntando los pétalos y enrollándolos.

5. Cogiendo las flores por los pétalos se introducen en el rebozado y a continuación se ponen a freír en abundante aceite hasta que estén doradas.

6. Ya sólo queda sacar las flores sobre papel absorbente y disfrutarlas mientras aún estén calientes.

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