Actualidad sobre gastronomía - Pag. 8

El tofu marinado gana intensidad y textura al cocinarse. Es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina vegetal.

1 nov 2025

El tofu ya no es cosa de veganos

Beatriz García

Las brasas del Magosto convierten las castañas en un manjar compartido, mientras el fuego y el vino reúnen a todos en torno a la hoguera.

31 oct 2025

El Magosto, la fiesta gallega del fuego y las castañas que marca el otoño

Beatriz García

Recetas para cada día con ingredientes de otoño

31 oct 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 3 al 9 de noviembre

Marisol Mattos

Buñuelos de viento recién hechos, espolvoreados con azúcar y con un toque de ralladura de naranja, el dulce más esperado de Todos los Santos.

30 oct 2025

El dulce de Todos los Santos que nunca falta en casa

Beatriz García

Una fruta versátil que ilumina platos salados y dulces con su color

30 oct 2025

4 formas de aprovechar la granada, la fruta del otoño que tiñe de rubíes cada plato

Marisol Mattos

Un menú con recetas tradicionales

30 oct 2025

Karlos Arguiñano revela el menú de cumpleaños que pediría si llegara a los 103 años

Marisol Mattos

Unos pocos cambios pueden darle un aspecto totalmente diferente a tu cocina

29 oct 2025

Detalles low cost que cambian por completo tu cocina

Virginia Bruno

El mango, emblema de la Axarquía malagueña, madura al sol del Mediterráneo y refleja el color y el sabor de una tierra única en Europa.

28 oct 2025

Europa solo tiene un lugar donde crece el mango y está en Málaga

Beatriz García

Calles llenas de vida, patios andaluces y el mejor escenario para disfrutar de un vino y unas tapas al aire libre.

28 oct 2025

Platos, vino y arte hacen de Jerez de la Frontera un destino que enamora

Beatriz García

Lechazo IGP Castilla y León, tradición y aroma a horno de leña.

27 oct 2025

El cordero lechal está más caro que nunca y te contamos por qué

Beatriz García

Las supersticiones domésticas nacieron alrededor del fuego y la mesa, donde la comida se mezclaba con la fe y el respeto.

27 oct 2025

Cocina de miedo, supersticiones y rituales que aún sobreviven en nuestras mesas

Beatriz García

Su aroma a limón y canela es inconfundible: así se presenta la quesada pasiega recién horneada.

27 oct 2025

El postre que engaña a todos: la quesada pasiega no lleva queso

Beatriz García

El aroma del queso Idiazábal y el bullicio de la feria llenan las calles de Gernika cada último lunes de octubre.

25 oct 2025

La Feria del Último Lunes de Octubre de Gernika celebra la esencia rural del País Vasco

Beatriz García

Pasta integral o de legumbres, dos opciones saludables con más diferencias de lo que parece

25 oct 2025

Pasta integral o de legumbres: las diferencias que solo notas cuando las pruebas

Marisol Mattos

El chef y el divulgador pesquero, juntos para enseñar la importancia de conocer el producto.

24 oct 2025

¿Sabes elegir una merluza fresca? Este chef te enseña cómo hacerlo bien

Beatriz García

Postres tradicionales y propuestas fáciles para disfrutar la última semana de octubre

24 oct 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 27 de octubre al 2 de noviembre

Marisol Mattos

El orden en la cocina es fundamental para cocinar en calma

23 oct 2025

Los utensilios que más desordenan tu cocina, y ¿dónde guardarlos?

Virginia Bruno

En Estados Unidos, el pastel de calabaza marca el Día de Acción de Gracias

22 oct 2025

La vuelta al mundo en platos con calabaza: del pastel americano al ravioli italiano

Marisol Mattos

Fernando Rodrigo demuestra que comer sano también puede ser un placer: su paté casero de hígado conquista incluso a quienes nunca pensaron probarlo.

22 oct 2025

El alimento que muchos odian y que un chef ha convertido en un plato irresistible

Beatriz García

Ejemplares frescos de santiaguiño (Scyllarus arctus), una rareza del Atlántico gallego. Su aspecto prehistórico esconde una carne fina y dulce.

21 oct 2025

Así es el santiaguiño, el marisco gallego más deseado (y más difícil de conseguir)

Beatriz García