Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
20 m
Aprende a hacer la vinagreta de tomate como Karlos Arguiñano
17 Votos
50 m
Ensalada de cuscús y guisantes: una refrescante receta de Karlos Arguiñano
35 Votos
Revuelto de anchoas y espárragos verdes: un sencillo plato de Karlos Arguiñano
30 Votos
2 h 10 m
Canelones de cordero por Karlos Arguiñano: una receta económica de aprovechamiento
19 Votos
1 h 30 m
Ensalada de pintada escabechada
26 Votos
Ensalada de rúcula y tomates cherry
6 Votos
Empanadillas de bonito
52 Votos
Frito mixto del mar
9 Votos
Puerros con patatas y bacalao
39 Votos
Patatas en salsa verde con huevos al plato
80 Votos
60 m
Popietas de salmón y calabacín con salsa de uvas
15 Votos
28 m
Rey con patatas panadera
69 Votos
38 m
Cazuela de pescado
228 Votos
1 h 45 m
Crepes de txangurro con salsa de tomate
10 Votos
Muxarra (mojarra) estilo Getaria
Cocochas de bacalao al pil-pil con morrones
76 Votos
Salmonetes con patatas
55 Votos
Ensalada de arroz y gambas
45 Votos
26 m
Jamón relleno de tortilla y queso
51 Votos
30 m
Ensalada de garbanzos y rúcula
29 Votos
