Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

445 Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel (5060) xl

25 m

Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel

22 Valoraciones

5532 1 Arroz frito tres delicias (915) xl

Arroz frito tres delicias

109 Valoraciones

salsa brava yogur

Salsa brava con yogur

28 Valoraciones

bacalao ajoarriero xl

20 m

Bacalao ajoarriero

672 Valoraciones

5488 1 Anguila con patatas (871) xl

30 m

Anguila con patatas (all i pebre)

35 Valoraciones

5548 1 Anchoas y boquerones con papas aliñas (933) xl

30 m

Anchoas y boquerones con papas aliñás

15 Valoraciones

477 Albóndigas de liba con salsa meunière (5092) xl

10 m

Albóndigas de liba con salsa meunière

15 Valoraciones

334 Acelgas con almejas en salsa verde (4949) xl

23 m

Acelgas con almejas en salsa verde

23 Valoraciones

bacalao txakoli xl

1 h 15 m

Bacalao asado con salsa de txakoli

20 Valoraciones

almejas sanluquena a3

45 m

Almejas a la Sanluqueña

30 Valoraciones

Chicharro con tortillitas de gambas y cebollino

11 m

Chicharro con tortillitas de gambas y cebollino

3 Valoraciones

sopa cocido xl

1 h 30 m

Sopa de cocido

22 Valoraciones

quinoa huevo xl

50 m

Quinoa con verduras y huevo flor

20 Valoraciones

arroz caldoso a3

1 h 20 m

Arroz caldoso con mejillones

64 Valoraciones

5459 1 Olla podrida Burgos (844) xl

1 h 15 m

Olla podrida de Burgos

89 Valoraciones

459 Alcachofas rebozadas con salsa espanola xl

52 m

Alcachofas rebozadas con salsa española

76 Valoraciones

5504 1 Crema de alcachofas (887) xl

Crema de alcachofas

75 Valoraciones

5526 1 Patatas a la riojana (909) xl

1 h 10 m

Patatas a la riojana con costilla

40 Valoraciones

5518 1 Mini hamburguesas con salsa barbacoa (901) xl

Mini hamburguesas con salsa barbacoa

14 Valoraciones

5529 1 Puerros con patatas y sopako (912) xl

35 m

Puerros con patatas y sopako

15 Valoraciones