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Muslos de pavo guisados: una receta de Karlos Arguiñano sencilla, sana y baja en calorías


Muslos de pavo guisados por Karlos Arguiñano: una receta que cuenta con un valor nutricional muy alto y es utilizada en numerosas dietas para cuidar el peso ¡además está riquísima!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Rollitos de verdura - Muslos de pavo guisados

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 50 minutos


Ingredientes (4 personas):

  • 4 muslos de pavo
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 400 ml de cerveza
  • 2 peras
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil

Muslos de pavo guisados


Elaboración de la receta Muslos de pavo guisados por Karlos Arguiñano:

Salpimienta los muslos de pavo y dóralos (de 2 en 2) en la olla rápida con un chorrito de aceite. Retira y resérvalos.

Muslos de pavo guisados

Pica la cebolla en daditos. Limpia los puerros y córtalos en cuartos de luna. Pela las zanahorias y córtalas de la misma manera. Retira el tallo y las semillas del pimiento, y córtalo en dados. Agrega las verduras a la olla, sazona y rehógalas durante 10 minutos.

Muslos de pavo guisados

Corta el tomate por la mitad, rállalo e incorpóralo. Agrega el romero y el tomillo. Rehoga brevemente, introduce los muslos, vierte la cerveza, cierra la olla y cocina los muslos durante 8 minutos a partir del momento en que suba la válvula.

Muslos de pavo guisados

Retira los muslos de pavo y tritura la salsa con una batidora eléctrica. Si queda muy ligera puedes darle un hervor y espesarla agregándole un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría.

Muslos de pavo guisados

Pela las peras, córtalas en gajos grandes y cocínalas durante 4-5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite.

Muslos de pavo guisados

Sirve 1 muslo de pavo en cada plato, salsea y acompáñalos con los gajos de fruta. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Muslos de pavo guisados

Consejo:

No utilicéis la olla si notáis que tiene algún escape por las juntas o no cierra herméticamente, porque podría quedarse sin líquido en el interior y quemar el contenido.

Presentación de la receta Muslos de pavo guisados por Karlos Arguiñano:

Muslos de pavo guisados: