Coliflor con refrito

Ingredientes para la receta Coliflor con refrito

• 1 coliflor 
• 3-4 dientes de ajo 
• aceite de oliva virgen extra 
• sal 

Elaboración de la receta Coliflor con refrito

Separa la coliflor en ramilletes y cuécelos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 20-25 minutos. Escurre y coloca en una fuente amplia. 

Pela los ajos y córtalos en láminas. 

Pon un poco de aceite a calentar en una sartén, agrega los ajosy dóralos. Vierte el refrito sobre la coliflor y sirve.

Consejo

Al comprar la coliflor hay que elegir los ejemplares que tengan una masa limpia, firme y compacta, con hojas verdes y tiernas. Si tiene manchas marrones, inflorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja.