Ensalada de rúcula, cherrys y queso

Ingredientes (4 personas):

• 125 g de rúcula
• 16 tomates cherry
• 100 g de queso fresco
• aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharada de zumo de naranja
• 1 cucharada de miel
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula, cherrys y queso:

Lava las hojas de rúcula, sécalas y ponlas en una fuente grande.

Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos.

Pica el queso fresco en dados y espárcelos por encima.

Mezcla en un bote de cristal con tapa, el aceite, el zumo de naranja, una pizca de sal y la miel. Aliña la ensalada y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano