Ingredientes (12 navajas a la plancha):
- 12 navajas
- 2 dientes de ajo
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
Receta de navajas a la plancha paso a paso
Una vez dispongamos de las navajas limpias (sin tierra ni arena u otras impurezas) ponemos a calentar la plancha añadiendo un poco de aceite que posteriormente retiraremos con un papel.
Cuando la plancha de cocinar esté caliente, incorporamos las 12 navajas con un poco de sal y dejamos que se cocinen durante 2 minutos más o menos.
Aprovechamos ese tiempo para picar bien los dientes de ajo y perejil y mezclar ambos ingredientes.
Una vez tengamos las navajas ya cocinadas, las sacamos de la plancha y añadimos un poco de la mezcla de ajo y perejil elaborada anteriormente sobre cada una de ellas.
Es importante servir las navajas a la plancha bien calientes, repartiendo por encima de las mismas el jugo formado en la plancha durante la elaboración.
A la hora de degustarlas, también podemos añadir un poco de limón para darle un toque especial y acompañar este aperitivo o entrante de un buen vino blanco.
Consejos para hacer navajas a la plancha por Arguiñano
Antes de preparar las navajas a la plancha, es muy importante limpiarlas bien en agua con sal, durante horas y cambiándola cada cierto tiempo, al igual que debemos hacer con las almejas.
De esta forma, conseguiremos que las navajas queden totalmente limpias, sin tierra o arena y disfrutar de este marisco tan sabroso en todo su esplendor.
Preguntas frecuentes sobre las navajas a la plancha
Cómo se hacen las navajas a la plancha
Preparar unas exquisitas navajas a la plancha es muy fácil y rápido: una vez limpias las navajas, las cocinamos en una plancha de cocina durante 2 minutos más o menos.
Pasado ese tiempo, sacamos las navajas y les damos un toque especial con una mezcla de ajo y perejil (o exprimir un poco de limón por encima de las mismas).
