Verdel asado con patatas

Ingredientes

• Ingredientes:
• 2 verdeles o caballas
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal
• aceite
• 4 patatas

Elaboración de la receta de Verdel asado con patatas:

Pelar las patatas y cortarlas en lonchas, colocarlas en la placa del horno.

Cortar en juliana toda la verdura menos el ajo. Ponerlo todo encima de la patata, añadir sal, aceite y cubrir con caldo de pescado. Meter al horno 15 minutos a 180 grados.

Limpiar los verdeles y abrirlos por la mitad. Quitar todo el caldo a las patatas y reservarlo.

Poner el verdel encima de las patatas ya con sal.

Machacar el ajo en un mortero, añadir aceite y untar el verdel por encima. Meter al horno a 200 grados durante 15 minutos.

Mientras tanto, reducir el caldo de las patatas hasta que se espese y salsear el verdel a la hora de servir con un poco de perejil.