La caballa o verdel, pertenece a la familia del atún. El País Vasco y Asturias son las dos regiones donde este pescado goza de más popularidad.
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La caballa o verdel, pertenece a la familia del atún. El País Vasco y Asturias son las dos regiones donde este pescado goza de más popularidad.
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Es un pez de cuerpo esbelto que presenta en el dorso un tono verdoso, brillante y marcado por abundantes líneas sinuosas de color oscuro. Puede alcanzar un peso aproximado de 3 kg.